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西谷米
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一種澱粉質食品。為馬來語Sagu的音譯。其製法是將西谷椰子樹幹內白色液狀的碳水化合物取出，加工製成澱粉小粒，為太平洋西南地區的主要食物。通常多用以製成糕餅、布丁或羹湯。也譯作「西米」、「西米粉」、「西谷」、「西穀米」、「西國米」、「沙谷米」。
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新竹市
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城市名。位於臺灣北部新竹平原中心。面積約一百零四平方公里。地形平坦，有縱貫鐵路經過。工業以化學工業和輕工業為主，市內有科學工業園區、清華大學與交通大學。特產新竹米粉及貢丸。市郊有古奇峰、青草湖等名勝古蹟。
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糯米丸子
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用糯米粉加水揉製成的圓團點心。如元宵、湯圓。
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馬來糕
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一種發麵類點心。以雞蛋、沙拉油、高低筋麵粉、玉米粉、細砂糖、香草片、鹽、無糖奶水、發粉等材料混合拌勻，倒入模型中，蒸熟而成。如：「馬拉糕是著名的粵式糕點，呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。」
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鮓肉
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一種肉塊加蒸肉粉、作料蒸熟而成的食品。也稱為「米粉肉」、「粉蒸肉」。
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豆絲
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以綠豆粉和米粉加水調勻，在平底鍋中煎成薄的軟餅，待涼後切絲即成。可炒可煮，也可包餡後炸著吃，有豆香味，是一種家常小點。
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米線
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米粉。雲南小吃稱之為「米線」。
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蜜橙糕
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一種用米粉、麵粉或豆粉滲入蜂蜜蒸烤而成的片狀或塊狀食品。
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搖元宵
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一種製作元宵的方法。先將許多餡粒搓成圓形，放在鋪滿乾糯米粉的扁大籮筐中，再搖動籮筐，餡粒就蘸上糯米粉，續沾水後再搖，就能滾出圓形的元宵。
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粉蒸肉
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一種食品。把肉切成塊，加蒸肉粉、作料蒸熟。也稱為「米粉肉」、「鮓肉」。
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貓頭鷹博士