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捏麵人
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，可惜因為麵粉保存不易，不久便發霉，現在只餘照片可茲見證。（同註2） 製作傳統捏麵人的材料有麵粉、糯米粉、糖與香蕉水。將麵粉與糯米粉以4:1的比例加水揉合，以熱水煮熟、揉搓，加入糖與香蕉水數滴後揉至適當硬度便大功告成。若要染色，則把麵團分塊，與色料揉勻即可。搭配竹籤、剪刀與梳子，便可變化出許多造型。（同註2）現在有些捏麵人會添加食鹽、明礬與防腐劑，以防潮、防蟲、防霉，但此種麵團含有大量的化學原料，是不可以食用的。（同註1） 參考書目註1. 中華傳統...
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玉米
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流動而對於肝臟功能有益。3. 和緩地降低血壓:研究指出，玉米鬚有助於降低血壓和減少凝血時間。4. 玉米粉可治療瘀傷及其他皮膚問題。 關鍵字中文關鍵字:玉米英文關鍵字:corn 參考書目註1:植物百科一本通，幼福編輯部，幼福文化事業有限公司，2009年12月初版，頁296。註2:藥用植物小百科，薛佛里爾著，貓頭鷹出版，2003，頁94。
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湯圓
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一種以糯米所製成的食品。由糯米粉揉製成圓糰狀，分有餡、無餡兩種。清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．湯圓》：「一曰湯糰，北方人謂之曰『元宵』，以上元之夕必食之也，然實常年有之。屑米為粉以製之。……有甜鹹各餡，亦有無餡者，曰『實心湯圓』。」也稱為「湯糰」。
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粿粽
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一種臺灣式的粽子。做法是以在來米磨成的粉末與少量糯米粉摻水拌成糊狀，中間填餡，用粽葉包裹，以水煮熟即可食用。餡通常有肉丁、蝦米、紅蔥頭等。
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元宵
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2.將餡放在鋪有糯米粉的竹籃上，再用雙手搖晃竹籃，使糯米粉均勻的黏在餡上，如此重複數次而製成的球形食品，稱為「元宵」。為元宵節的應時食品。
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在來米
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臺灣稻米類型之一。屬於秈稻型的稻米。臺灣早期由中國大陸引入秈稻品種，日治時代由日本人引進粳稻品種。為了區別起見，改良後的秈稻品種稱作「在來米」；改良後的粳稻品種則稱作「蓬萊米」(hông-lâi-bí)。
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發糕
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一種食品。用在來米粉、麵粉等發酵蒸製而成。也可加上糖、紅棗等。民間常於春節祭祖時用之，以示大發好運。
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獅蠻
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1.宋朝重陽節時，於蒸糕上放置由粉製成的飾物。宋．孟元老《東京孟華錄．卷八．重陽》：「又以粉作獅子蠻王之狀，置於糕上，謂之獅蠻。」宋．吳自牧《夢粱錄．卷五．九月》：「蜜煎局以五色米粉塑成獅蠻，以小綵旗簇之，下以熟栗子肉杵為細末，入麝香蜜和之，捏為餅糕小段，色或如五色彈兒，皆入韻果糖霜，名之獅蠻栗糕。」
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湯糰
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一種以糯米製成的食品。由糯米粉揉製成圓糰狀，故稱為「湯糰」。分有餡、無餡兩種。也稱為「湯圓」。
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雲片糕
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一種用米粉、糖和核桃仁等製成的形狹長而薄的糕點。《儒林外史》第五四回：「虔婆留喫茶，捧出一盤雲片糕，一盤黑棗子，放個小桌子，與他坐著。」
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貓頭鷹博士