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青黴
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一種麴菌科青黴屬的微生物。寄生於食品、皮革等有機物上，菌絲上挺生細長的柄，柄端生球形孢子，成熟時呈藍、綠色。所分泌的青黴素，可以抑制細菌生長。
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棗泥
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把棗煮熟後去皮、搗爛製成的泥狀物。多用作糕餅的餡。如：「棗泥月餅」。
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祟書
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舊俗記錄某日得病為某鬼作祟的書。《醒世姻緣傳》第三回：「一邊叫人往真武廟陳道士家，借了一本祟書來到。查看三十日係灶神不樂，黃錢紙五張、茶酒、糕餅送至灶下吉。」
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肉餡
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包在餃子、包子或糕餅裡面的肉。如：「大伯比較喜歡吃包肉餡的水餃。」
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銅鑼燒
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一種點心。用麵粉加糖和香料做成銅鑼狀的小糕餅，中間夾上紅豆、奶油或冰淇淋等餡料。
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西谷米
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一種澱粉質食品。為馬來語Sagu的音譯。其製法是將西谷椰子樹幹內白色液狀的碳水化合物取出，加工製成澱粉小粒，為太平洋西南地區的主要食物。通常多用以製成糕餅、布丁或羹湯。也譯作「西米」、「西米粉」、「西谷」、「西穀米」、「西國米」、「沙谷米」。
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瓤兒
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3.糕餅的餡兒。如：「餅瓤兒」。
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秋節
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農曆八月十五日的民俗節日。[例]秋節將至，糕餅店紛紛推出各式應景的月餅以招徠顧客。 △中秋節
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茯苓糕
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一種含有茯苓的糕餅。《儒林外史》第二五回：「門口挑了一擔茯苓糕來，鮑文卿買了半斤，同倪老爹喫了，彼此告別。」清．宣鼎《夜雨秋燈錄三集．卷四．虎阜名姝與榕城生逸事》：「一夕，忽謂生曰：『妾甚思食茯苓糕，君明日可向市中購來，然須親交妾手，毋令他人知也。』」
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喜餅
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男女訂婚時，由男方贈送給女方，以分贈親友的糕餅。
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貓頭鷹博士