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泡棉
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將聚胺基甲酸和發泡劑適量混合，放入閉合模中，由於發泡劑引起反應，使樹脂膨脹，充滿模腔，待反應完成後取出即為泡棉。
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胜鍵
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組成多肽鏈的胺基酸之間，乃藉前一個胺基酸的羧基與後一個胺基酸的胺基脫水，而形成一種共價鍵，並連結起來，這種鍵稱為「胜肽鍵」。也稱為「肽鍵」。
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動物性蛋白質
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肉類食品中所含的蛋白質。含有許多人體需要的胺基酸，營養價值相當高。
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新黴素
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一種廣效性胺基苷類抗生素。西元一九四九年由一種鏈絲菌發酵分離製得。對葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌等有抗菌作用，現已被廣泛地應用在治療局部皮膚或黏膜感染。
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貓頭鷹博士