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舌根     
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1.舌頭的根部。[例]舌頭有多個味覺掌管區,其中舌根對苦味最敏感。
苦水     
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3.含有硫酸鈉、硫酸鎂等礦物質而帶有苦味的水。
和衷協濟     
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必將涉矣。具舟除隧,不共有法。」是行也,魯人以莒人先濟,諸侯從之。 〔注解〕 (1) 苦匏:一種有苦味的葫蘆,不能食用,晒乾後可在渡水時繫於腰間作為浮囊。匏,音ㄆㄠˊ。 (2) 不材於人:不可食用。材,通「裁」,處置、安排。此處指苦匏不可食用,對人類而言,沒有什麼用處。 (3) 共:音ㄍㄨㄥ,通「供」,供給。 (4) 濟:渡河。
古柯鹼     
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自古柯葉中分離出的苦味結晶生物鹼。為英語Cocaine的音譯。可用作局部麻醉劑及興奮劑。長期吸食易上癮,而引起中毒。吸食初期會產生欣快感,劑量增加後則會產生視幻覺、多疑、猜忌、妄想等精神症狀。我國將其列為第一級毒品及第一級管制藥品。也譯作「快克」。
咖啡因     
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一種存在於茶葉、可可及咖啡中的植物鹼。為英語caffeine的音譯。結晶體呈柱狀,白色有光澤,且有苦味。具興奮和利尿功能。也稱為「咖啡鹼」。
奎寧     
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一種藥物。為英語quinine的音譯。由金雞納樹的皮中提製出來的白色結晶或無定形粉末,有強苦味,為治療瘧疾的特效藥。也稱為「雞那霜」、「金雞納霜」、「治瘧鹼」。
坐薪嘗膽     
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中國。或作「勾踐」。 (4) 反:通「返」,回來。 (5) 膽:一般解為動物之膽囊,或以為當指具苦味之膽草。 (6) 嘗:同「嚐」,用口辨別滋味。
苦竹     
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植物名。最普通的竹類,高六七丈,初夏生筍,可食用而略帶苦味。莖及籜可做家具、編製器具和造紙等。
坐薪懸膽     
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中國。或作「勾踐」。 (4) 反:通「返」,回來。 (5) 膽:一般解為動物之膽囊,或以為當指具苦味之膽草。 (6) 嘗:同「嚐」,用口辨別滋味。
咖啡鹼     
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一種存在於茶葉、可可及咖啡中的植物鹼。結晶體呈柱狀,白色有光澤,且有苦味。具興奮和利尿功能。也稱為「咖啡因」、「茶素」。
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