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粿粽
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一種臺灣式的粽子。做法是以在來米磨成的粉末與少量糯米粉摻水拌成糊狀，中間填餡，用粽葉包裹，以水煮熟即可食用。餡通常有肉丁、蝦米、紅蔥頭等。
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山萵苣
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去除苦味，在煮食時要注意避免一直掀開鍋蓋，掀開次數越多次，苦味越無法祛除；嫩莖葉可煮小魚干湯或炒干貝蝦仁等都很爽口。<註4> 關鍵字中文關鍵字：山萵苣英文關鍵字：Lactuca indica 參考書目註1：台灣野花365天秋冬篇104頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣的常見野花新增篇27頁，鄭元春著，渡假出版社1999年5月出版。註3：台灣野菜圖譜，食野之苹58至59頁，凌拂著，時報文化1995年出版。註4：台灣新野菜主義159頁，吳雪月著，大樹文化2000年3月出版。相關教學資源(...
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濘淖
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泥水混雜的汙泥。唐．韓愈〈答柳柳州食蝦蟆〉詩：「跳躑雖云高，意不離濘淖。」
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碚
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2.地名用字。如大陸地區四川重慶市的北碚，湖北省宜昌市西北的蝦蟆碚。
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藍鯨
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些藍鯨。(註2)2. 一年中的夏季，牠們會在冷水區域生活五個月，每一頓飯大約吃掉4噸重的4000萬隻蝦類，然後其他時間裡節食，以消耗所儲存的脂肪維持生命。(註3) 身體構造(註1)1. 腹部:藍鯨的腹部呈現黃芥末色(所以藍鯨又被稱為礦底鯨)。黃色並非其真正的顏色，而是由海底生物矽藻，黏附在軀體上所形成。生活在兩極冰冷水域的動物經常都有這種現象。2. 背部和體側:藍鯨的體色依造個體而有所差異。基本上都可算是藍灰色。3. 頭部:藍鯨的頭部非常特別，約占體長的1/4，與其他鯨科動物相較，顯得非常寬闊。藍鯨也和其他鬍鯨科一樣，沿...
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黃魚鴞
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在溪流水域附近的貓頭鷹進行覓食生態調查，從不同水系去解析黃魚鴞最喜歡的食物，除了前面所提到的水中的溪蝦魚蟹、陸上的鳥鼠爬蟲類之外，最讓人意外的是啄開盤古蟾蜍的腹部食用內臟特殊食用行為。如此特別的行為模式，若人們再不開始保護環境生態，我們的下一代就只能從書中去想像了。<註2> 食繭黃魚鴞有種特別的進食行為稱之為 "食繭"，夜間至溪邊等地捕捉食物後，會就近在附近的大石塊上進食，然後會將無法消化的魚鱗、魚骨、蟹殼等形成食繭吐出，並且在大石塊上留下白色排遺。<註3> 關鍵字中文關鍵字：黃魚鴞英文關鍵字：K...
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鋋
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刺殺。《文選．司馬相如．上林賦》：「格蝦蛤，鋋猛氏。」
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彈塗魚
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動物名。鱸形目蝦虎魚亞目彈塗魚科。眼睛大而突出，身體長而側扁，全身暗褐色而綴有小黑點。生活在淺海沼澤或河口附近的泥中，以昆蟲、蚯蚓、甲殼類等為食物。[例]彈塗魚是溼地上的輕功高手，在泥灘上彈跳幾下，剎那間不見蹤影。
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茯苓菜
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;註1> 魚眼草因茯苓菜的頭狀花就像一顆魚眼，故又稱魚眼草，但因他的花序帶有長柄，也有人笑稱是蝦眼草或蟹眼草。茯苓菜喜歡生活在有人煙的地方，例如庭園或菜園附近，因土壤通常都比較潮濕且具有養分，使得他們可以成群成片的生長。 藥用整個植物體皆可入藥，可排膿止血、清熱解毒，可食可藥，益處多多。<註2> 食用春至夏季皆可採食，但以春季最佳。幼苗以及嫩莖葉可當一般蔬菜料理，葷炒、素炒或煮湯皆可，具有細香，是野菜中的美味。<註3> 關鍵字中文關鍵字：茯苓菜英文關鍵字：Dichrocephala lati...
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甜不辣
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一種日式食品。為日語てんぷら的音譯。先將麵粉和水攪成粉漿，然後把魚、肉、蝦或蔬菜等沾上麵粉漿，置入油鍋裡炸熟。也稱為「天婦羅」。今日臺灣一般所指的甜不辣，是指條狀或扁平狀的炸魚漿。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士