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飲冰     
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語出《莊子．人間世》：「今吾朝受命而夕飲冰，我其內熱與？」唐．成玄英．疏：「諸梁晨朝受詔，暮夕飲冰，足明怖懼憂愁，內心燻灼。」比喻內心憂懼如焚。唐．宋之問〈送姚侍御出使江東〉詩：「飲冰朝受命，衣錦晝還鄉。」
憂世憫人     
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坐暖，就起身去忙別的事。暇，空閒。見「席不暇暖」。 (4) 墨突不得黔：墨子在新住所的煙囪都還沒被燻黑前，就離開到別的地方去繼續工作。突，煙囪。黔，黑。見「墨突不黔」。 (5) 安佚：安逸。佚，放縱的，通「逸」。 (6) 陽子：陽城（西元７３６∼８０５），字亢宗，唐定州北平人。幼家貧不能學，乃為集賢院寫書吏，竊官書讀之。登進士第，隱中條山不仕，眾慕其行，多從之學。德宗召為諫議大夫，上疏論裴延齡枉黜大臣，阻德宗以延齡為相。後被貶國子司業，出任道州刺史。 (7) 閔：憐恤。通「愍」。 (8) 惡：音ㄨ，如何、怎麼。
因公行私     
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。 (4) 阿黨：結黨徇私。阿，音ㄜ。 (5) 橫厲：縱橫凌厲。形容氣勢威猛。 (6) 熏轑：燻灼；威脅。轑，通「燎」。〔參考資料〕 ■《後漢書．卷四六．郭陳列傳．陳寵》臣聞先王之政，賞不僭，刑不濫，與其不得已，寧僭不濫。故唐堯著典，『眚災肆赦』；周公作戒，『勿誤庶獄』；伯夷之典，『惟敬五刑，以成三德』。由此言之，聖賢之政，以刑罰為首。往者斷獄嚴明，所以威懲姦慝，姦慝既平，必宜濟之以寬。陛下即位，率由此義，數詔群僚，弘崇晏晏。而有司執事，未悉奉承，典刑用法，猶尚深刻。斷獄者急於篣格酷烈之痛，執憲者煩於詆欺放濫之文，或因公行私，逞縱威福。■《後漢書．卷六三．李杜列傳．李固》臣聞君不稽古，無...
假公營私     
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。 (4) 阿黨：結黨徇私。阿，音ㄜ。 (5) 橫厲：縱橫凌厲。形容氣勢威猛。 (6) 熏轑：燻灼；威脅。轑，通「燎」。〔參考資料〕 ■《後漢書．卷四六．郭陳列傳．陳寵》臣聞先王之政，賞不僭，刑不濫，與其不得已，寧僭不濫。故唐堯著典，『眚災肆赦』；周公作戒，『勿誤庶獄』；伯夷之典，『惟敬五刑，以成三德』。由此言之，聖賢之政，以刑罰為首。往者斷獄嚴明，所以威懲姦慝，姦慝既平，必宜濟之以寬。陛下即位，率由此義，數詔群僚，弘崇晏晏。而有司執事，未悉奉承，典刑用法，猶尚深刻。斷獄者急於篣格酷烈之痛，執憲者煩於詆欺放濫之文，或因公行私，逞縱威福。■《後漢書．卷六三．李杜列傳．李固》臣聞君不稽古，無...
墨突     
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墨，墨翟。突，灶的煙囪。墨突指墨翟心存濟世，奔走四方，每到一地，煙囪尚未燻黑，就又離開。《文選．班固．答賓戲》：「是以聖哲之治，棲棲遑遑，孔席不暖，墨突不黔。」
行香     
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禮佛的儀式。始於南北朝，燃香燻手，或以香末散行；唐以後則為持香爐繞行道場或街市。至明清時則指官吏上任或遇朔望時，入廟焚香叩拜的儀式。《喻世明言．卷一九．楊謙之客舫遇俠僧》：「本縣雖與宣尉司表裡，衙門常規，長官行香後，先去看望他，他纔答禮，彼此酒禮往來。」
醃肉     
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鹽漬或燻製的肉。如：「春節氣氛漸濃，臘肉店的醃肉也傳來陣陣的肉香。」
煥煥     
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2.顯赫的樣子。《南齊書．卷三五．高祖十二王傳．長沙威王晃傳》：「沈攸之事起，晃便弓馬，多從武容，燻赫都街，時人為之語曰：『煥煥蕭四繖。』」
烤鴨     
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將鴨子處理乾淨後，加調味懸在火上燻烤而成。也稱為「燒鴨子」。
主菜     
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宴席或餐飲中最主要的菜餚。[例]今晚的主菜是燻鮭魚，請大家盡情享用。