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大武新木薑子     
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小枝光滑；芽鱗光滑，略被緣毛。葉倒卵形或長橢圓形，初下表面灰白色，後變綠色，光滑。花被部份被白色毛，無緣毛。
長葉木薑子     
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常綠喬木；葉披針形；芽鱗達10餘對。
變葉新木薑子     
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小枝光滑；芽鱗被淡褐色伏毛。葉倒卵形或橢圓形，幼時下表面灰白色且被褐色毛，後漸變光滑。
番薑仔     
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辣椒。草本植物。品種有辛辣、甜味兩種，富含維他命C及胡蘿蔔素。辛辣品種的果實成熟時呈紅色，可以用來調味；甜味品種果粒大，可以當作蔬菜食用。
高山新木薑子     
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小枝光滑；芽鱗外面被淡褐色伏毛，具短淡褐色緣毛。葉卵狀披針形、披針至橢圓形，下表面粉白色，光滑。花被具褐色柔毛狀緣毛。
嫩薑     
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初生的薑。例：嫩薑摎蜆仔共下煮湯做得去腥。（嫩薑跟蛤蜊一起煮湯可以去腥味。）
朝朝早䟘四垤薑，毋用街項尋藥方     
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每天早上起來吃四片薑，就不用常到街上看病買藥。說明薑對身體健康有幫助，每天早起吃四片薑，就不易生病。例：聽人講朝朝早䟘四垤薑，毋用街項尋藥方，毋知有影也無影。（聽人說天天早起四片薑，不用常上街頭找藥方，不知是不是真的？）
乾薑     
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晒乾的薑根，以色白飽滿者的品質最佳。
銳脈木薑子     
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常綠喬木；葉倒披針形，呈輪生狀。
高良薑     
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葉僅具緣毛，葉緣乾時褐色，先端鈍圓狀，具小突尖。圓錐花序，每一分枝具3-6朵花；小苞片披針形，長約7 mm。
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