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酸葡萄心理
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把自己得不到而別人卻擁有的東西，說成不好，其背後心態稱為「酸葡萄心理」。
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尖酸
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尖刻。《二刻拍案驚奇》卷二六：「外貌解勸之中，帶些尖酸譏評。」
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次氯酸水
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次氯酸水與次氯酸鹽次氯酸（hypochlorous acid）是一種不穩定的弱酸，化學式為HClO，只能存在於溶液中，溶解於水中形成次氯酸水(hypochlorous acid-containing water)。次氯酸水一般用來當作漂白劑和消毒劑，因對皮膚刺激性較小，也常用來當作環境、器具及食物容器殺菌。但次氯酸水的穩定性不佳，易受日照、溫度、空氣接觸而還原成鹽和水，須保存於不透光容器，保存期限通常不長。 含有次氯酸根的鹽被稱為次氯酸鹽。最常用的次氯酸鹽溶液是次氯酸鈉（NaClO）溶於水中所形成鹼性溶液「漂白... |
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硝酸鉛
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化學式Pb(NO3)2，分子量331.23，成分比例為：Pb佔62.55%、N佔8.46%、O佔28.98%。比重4.53，0.75g的沸水即可溶解1g硝酸鉛，但需2g的冷水才可溶解1g的硝酸鉛，不溶於濃硝酸。其水溶液為弱酸性，例如在25℃下含20%硝酸鉛水溶液之pH值為3.0-4.0。外觀為白色或無色半透明晶體，具有毒性，對於大鼠腹腔投入最小致死量為432mg/ kg。一般可用於製造火柴、特種炸藥、紡織媒染劑、油漆顏料、照相感光劑。
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腺嘌呤核苷三磷酸
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由腺嘌呤鹼鹽(adenine)與五碳糖聯結，並帶有三個磷酸基串成的高能化合物。
是一切活細胞能量的來源，當它轉化為ADP或AMP時，可釋放出能量及磷酸鹽。化學結構式如下：(T.D. Brock et al. (ed.) ,Biology of Microorganisms, 7th ed, 1994) |
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烷基苯磺酸鈉
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化學式為R-C6H4-SO3Na，一種人工合成的洗滌劑。有硬性和軟性兩類。前者烷基R有支鏈，這種洗滌劑簡稱為ABS不易被生物分解，後者R為直鏈烴，這種洗滌劑簡稱為LAS，易發生b-氧化而被逐步分解，最後苯環被破壞。洗滌劑隨污水排入水中，對水生生物尤其是魚類，有嚴重的危害。其泡沫覆蓋水面，減少水中溶氧量，還會破壞魚的味蕾組織，使其味覺遲鈍而失覓食與避開毒物的能力。濃度稀洗滌劑可被皮膚部分吸收，引起過敏濕疹。ABS可能有致畸胎作用。
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硝酸銨
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H4N2O3分子量80.05。成分比例為氫佔5.04%、氮佔35.00%、氧佔59.96%。熔點170℃，比重1.7。外觀為無色晶體或白色球狀、無臭、透明、易潮解的固體。在210℃發生熱分解，幾乎全部轉變成水和笑氣(N2O)。在正常壓力下存在五種不同相的固體。1g的硝酸銨可溶解於0.5ml水、0.1ml熱水、約20ml酒精或8ml甲醇。0.1M硝酸銨溶液之pH值為5.43。須密封保存。可用來製造笑氣(N2O)、焰火、肥料、去痰劑。吸入對黏膜可能造成刺激、咽喉痛、咳嗽及呼吸急促，接觸皮膚造成皮膚炎，食入大劑量可能造成暈眩、虛脫、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉及血便。
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窮酸
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對貧寒文士的譏誚稱呼。元．王實甫《西廂記．第四本．第二折》：「老夫人猜那窮酸做了新婿，小姐做了嬌妻。」《文明小史》第一○回：「據我看來，這件事有些難辦。這些窮酸，豈是什麼好惹的？」
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亞硝酸鹽中毒
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食入亞硝酸鹽或含大量亞硝酸鹽的食物引起的中毒症。亞硝酸鹽進入食品的途徑有二：(1)以食品添加劑的形式，人工加入食品（如香腸、火腿、肉製或魚製罐頭）；(2)以土壤種植、氮肥、井水、食鹽醃漬或空氣沈降等形式，自然進入食品。亞硝酸鹽具有氧化能力，可使血紅素之二價鐵氧化成三價鐵，形成變性血紅素(methemoglobin)，失去攜氧能力而造成組織缺氧。治療時除支持療法外，嚴重昏迷與休克者應使用甲烯藍(methylene blue)解毒劑。（參見『變性血紅素血症』）。
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硝酸鉀
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KNO3分子量101.1，成份比例K佔38.67%，N佔13.86%，O佔47.47%，無色透明，角柱形粒狀或結晶粉末，400℃分解而釋出CO2。使用在煙火，玻璃製造，火柴等。大量攝取可能造成嚴重的胃腸炎，長期暴露在少量硝酸鉀，會造成貧血及腎炎。
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貓頭鷹博士