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葷允
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中國先秦時北方的游牧民族。參見「匈奴」條。
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扛子火燒
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一種北方食品。由硬麵做的餅，形狀像燒餅，可是比燒餅硬很多。《儒林外史》第二回：「廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的扛子火燒。」也稱為「槓子頭」。
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劍龍
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1.相傳戰國時有人盜王子喬墓，墓中有一寶劍，盜者欲取時，劍作龍鳴虎吼，使盜者不敢近。見《太平御覽．卷三四三．兵部．劍》。後指寶劍的神靈。唐．李賀〈呂將軍歌〉：「北方逆氣汙青天，劍龍夜叫將軍閑。」
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玄堂
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1.面向北方的堂屋。《禮記．月令》：「天子居玄堂左个，乘玄路，駕鐵驪，載玄旂，衣黑衣，服玄玉。食黍與彘，其器閎以奄。」
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小綹
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北方方言。指扒手。清．徐珂《清稗類鈔．爵秩類．京城管理地面之官》：「街市小竊俗號小綹者，倘被其竊，苟鳴之官廳，三日之內，無不返者。」《品花寶鑑》第八回：「銀子在戲園門口，被小綹割去了。」也稱為「小李」、「小利」。
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牌子曲
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一種曲藝。是將若干民歌小調與曲藝曲牌串連演唱構成，一般為一人演唱，也有多至五六人。北方以三弦為主要伴奏樂器，南方則以琵琶、揚琴、二胡為主。
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北食
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北方的食品、菜餚。如：「一般說來，北食偏鹹，南菜偏甜。」宋．灌圃耐得翁《都城紀勝．食店》：「南食店謂之南食，川飯分茶。蓋因京師開此店，以備南人不服北食者。」宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．麵食店》：「向者汴京開南食麵店，川飯分茶，以備江南往來士夫，謂其不便北食故耳。」
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旋木雀
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動物名。鳥綱雀目旋木雀科。體長約二十五公分，形似啄木鳥，嘴細長如鉤，背黃褐色，有白斑，腹部白色，尾羽強硬。爪銳利，常攀援於樹幹上啄食害蟲。廣泛分布於亞、歐、美三洲的北方針葉林區。
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樹掛
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北方天氣寒冷時，水蒸氣凝凍著樹的現象。常於雪後見到。也稱為「樹嫁」、「樹稼」、「樹介」。
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腒
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鳥類的乾肉。《說文解字．肉部》：「腒，北方謂鳥腊腒。」漢．王充《論衡．語增》：「言堯、舜若腊與腒，桀、紂垂腴尺餘，增之也。」
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貓頭鷹博士