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蔬菜
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一切可供食用的青菜瓜果。《南史．卷四六．王廣之傳》：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉。」《儒林外史》第九回：「鄒三捧出飯來，雞、魚、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請兩位公子坐下。」
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萎蕤
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植物名。百合科黃精屬，多年生草本。莖高一、二尺，生於山野中。葉互生，橢圓形或卵形，有平行脈。初夏開小筒狀花，色白帶綠。根莖可製澱粉，或供食用，又可為外用藥。
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曇花
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um)（註1）園藝分類：多年生灌木原產地：南美一帶花色：白色花期：五月至十月用途：庭植、盆栽，其花可供食用和藥用花語：熱情、短暫、剎那的美麗、一瞬即永恆 介紹仙人掌科(Cactaceae)曇花屬(Epiphyllum)的曇花，為多年生灌木，其原產於南美地區，而台灣最早則是在十七世紀中期由荷蘭人將其引入，作為家庭庭園栽植培植物。「曇花」一花名來自於梵語，為「優曇鉢花」的簡稱，亦即「無花果之花」。（註2） 莖曇花為仙人掌科多年生多肉質植物，屬灌木，其一般株高可達三公尺或以上，為葉狀莖，具有多分枝，而近於羽狀。曇花之老枝成圓柱...
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櫞
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植物名。芸香科柑桔屬，「枸櫞」、「香櫞」之古稱，參見「枸櫞」條。
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甘之若飴
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」。葛，植物名。豆科葛屬，多年生蔓草。莖細長，複葉闊大，花紫赤色，結實成莢。根可入藥，亦可取出澱粉，供食用及製糊用。纖維可織布及作造紙原料。
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油脂
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從動植物中提取長鏈脂肪酸與甘油結合的酯，在常溫下為液體者，稱為「油」；固體者稱為「脂肪」。純油脂為無味、無色、無臭的中性物質。久置於空氣中，會變色酸敗。為橄欖油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、製肥皂、蠟燭等。
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芑
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植物名：(1)禾本科黍屬，「穄子」、「稷」之古稱。參見「穄子」條。(2)菊科苦苣菜屬，「苦苣菜」、「苦菜」之古稱。《詩經．小雅．采芑》：「薄言采芑，于彼新田。」參見「苦菜」條。
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茭白筍
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禾本科「菰」，即「茭白」的嫩莖。因受黑粉菌寄生而肥大成筍狀，可供食用。也稱為「茭筍」。
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蒟蒻
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植物名。天南星科蒟蒻屬，多年生草本。原產華南、華西至中南半島，地上莖高六十至一百五十公分。葉三全裂，第一次裂片具長柄，二歧分裂，並再次二回羽狀或二歧分裂，小裂片長橢圓形。夏日，從老莖上生花，肉穗花序，佛焰苞漏斗狀，外部蒼綠色，具紫斑，邊緣及內部紫紅色，肉穗比佛焰苞長一倍，上部巨大如棒狀。球莖可供食用、製澱粉及糊料，亦可製成利尿劑及緩和藥。也稱為「蒻頭」。
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貓頭鷹博士