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添案小吃     
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佐酒的小菜。《醒世恆言．卷七．錢秀才錯占鳳凰儔》：「三湯十菜，添案小吃，頃刻間，擺滿了桌子，真個咄嗟而辦。」
冷碟     
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各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成碟、盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。也稱為「冷盤」、「涼碟」。
堂菜     
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大餐館中，未上主菜前即先端上的小菜，多以滷菜、涼拌、泡菜為主，具有開胃的功效。
盤案     
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放置小菜的器具。清．洪昇《長生殿》第二四齣：「迴避了御廚中，烹龍炰鳳堆盤案。」