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系統思維
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商測驗、才能傾向測驗及學業成績，甚至居住地域、家庭社會經濟背景等進行分班篩選的區分教學便多少帶有這種烙印。 內容說明教學設計的系統思維觀點認為，我們不能將教學成效的條件直接地等同於教師或學生的天賦特徵，不能寄希望於以優越或理想的條件去實現預期目標，因為它是可遇不可求的。問題是用什麼樣的途徑使得一般的教師和一般的學生都能取得不一樣的績效呢？這便是教學設計的優勢所在。蘭達（Landa）在創建算法――啟發式教學設計理論時說：「算啟論就是要使以前天才才能達到的水準一般人也能達到。」與以往從嘗試錯誤或不斷失敗中積累經驗所不同的是，...
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餡餅
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一種煎烙成的小圓餅，外部以麵粉為薄皮，中間包夾肉菜合成的餡兒。
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合子
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2.一種類似餡餅的北方食品。用兩層薄麵皮，中間包餡，烙熟而成。《醒世姻緣傳》第七七回：「調羹和小珍珠在廚房裡邊柴鍋上，烙青韭羊肉合子，弄得家前院後噴鼻的馨香。」也稱為「合子餅」、「盒子」。
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流芳萬古
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朝的桀會逃亡到南巢，是因為寵愛末喜，終日飲酒作樂，又暴虐無道，以致亡國；商朝的紂王，在眾臣面前施行炮烙的酷刑，藉以取悅妲己，導致國家滅亡。由這些例子來看，立皇后應該要謹慎，除了出身世族，更要德性賢淑，能管理六宮，虔誠奉侍祖先，述治女教者。後宮和諧，帝王才能專心治理天下。」後來「流芳百世」這句成語可能就從這裡演變而出，用來形容美名流傳後世、為人所稱頌。
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薄餅
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一種北方人的傳統麵食。以燙麵製餅，很薄。兩張相疊，烙熟後可揭開，用來捲菜、肉餚。《周書．卷一八．列傳．王羆》：「嘗有臺使，羆為其設食，使乃裂其薄餅緣。」《儒林外史》第一四回：「恰好一個鄉裡人捧著許多盪麵薄餅來賣。」
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對牌
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一種竹子或木頭做的牌子，上面用火烙上某種字樣，由中間剖為兩半，舊時作為證明之用。《紅樓夢》第一三回：「賈珍便忙向袖中取了寧國府對牌出來。」《兒女英雄傳》第一四回：「儻一定有甚麼要緊的話，得等著面說，我這裡付一面對牌，請到前街客寓裡安歇。」
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潤餅
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將麵皮擀薄烙熟後，捲包五花肉絲、豆芽、香菜、紅蘿蔔絲及筍絲等製成的餅。為臘月十六日的應節食品。也稱為「春餅」。
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餅子
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2.用柴鍋烙成，扁圓形，主要成分為玉米麵、小米麵或雜合麵，為北方農工日常的食用品。《兒女英雄傳》第九回：「哎！這大半日，誰見個黃湯辣水來咧？那是這早晚那裡摸個饝饝餅子去呢？」
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炮格
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古代一種刑法。用燒紅的鐵器灼燙身體。《史記．卷三．殷本紀》：「百姓怨望而諸侯有畔者，於是紂乃重刑辟，有炮格之法。」裴駰集解引《列女傳》：「膏銅柱，下加之炭，令有罪者行焉，輒墮炭中，妲己笑，名曰炮格之刑。」也作「炮烙」。
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韭菜盒子
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北方一種麵粉製的食品。在擀好的麵皮上放置韭菜餡兒，對包捏合，而後再用碗邊將餅緣切成半圓形，煎熱或烙熟即可食用。也稱為「菜盒子」。
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