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脫脂奶粉
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牛、羊乳經提取脂肪後，乾燥成粉末狀，稱為「脫脂奶粉」。
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脂澤
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1.滑膩有光澤。《列子．湯問》：「沐浴神瀵，膚色脂澤。」
2.脂粉、香油等化妝用品。《韓非子．顯學》：「用脂澤粉黛，則倍其初。」《後漢書．卷一○．皇后紀上．光烈陰皇后紀》：「帝從席前伏御床，視太后鏡奩中物，感動悲涕，令易脂澤裝具。」
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不正常的脂質新陳代謝症
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不正常的脂質新陳代謝症係一種脂質新陳代謝異常的症候群，將導致視覺功能的喪失及進行性的心智耗弱。是屬於神經系統脫髓鞘發疾病的一種，其特徵為大腦斑點的退化。
此異常的典型症狀出現於嬰兒期，約四個月到八個月大時。早期的症狀包括對聽覺刺激的不正常驚嚇反應，心理動作能力發展遲緩，對已學會的技能出現退化的現象（如喪失翻滾的能力），痙攣，視網膜出現櫻桃色紅斑，以及視網膜神經節細胞的退化等。第二年時頸部的尺寸會增大，而大腦腦室則維持正常。常有連續的緊張性陣攣發作，同時亦可能失明。通常嬰兒會變得衰弱無力。大概到了三到五歲即會夭折。解剖時會發現腦部廣泛的萎縮。治療時主要使用鎮痙攣劑以壓制癲癇病的... |
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皮脂
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皮脂腺的分泌物。參見「皮脂腺」條。
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脂肪重量
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生理學名詞。體內所貯藏的脂肪。可維持體溫和供給能量，食物中所攝取的脂質和醣類為能量來源，人體使用剩下的能量會蓄積為皮下脂肪及內臟周圍脂肪。脂肪重量與肥胖有關。運動不足，脂肪蓄積超出一定範圍，對身體有害，一般男性脂肪重量約佔體重的10∼20%，女性約佔15∼25%。運動員男性5∼15%，女性10∼20% 較為妥當。因運動項目不同運動員體脂肪的含量也不同。
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羊脂玉
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一種品質極好的白玉。因其玉質光滑細緻，色澤如脂，就如剛切開的肥羊肉般，故稱為「羊脂玉」。《水滸傳》第二回：「猛見書案上一對兒羊脂玉碾成的鎮紙獅子，極是做得好。」
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脂質
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營養學名詞。為高能量食品的成分。體內重要能量的貯藏形態，分為單純脂質、複合脂質以及誘導脂質等三種。貯藏於各臟器和皮下，脂質比重較小，所以浮游於水面。雖然透過水和血液輸送到身體各處很困難，但實際是和蛋白質在腸管以及肝臟，先合成脂蛋白質後再由血液運輸到身體各處。
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直鏈脂肪烴
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為脂肪化合物中的一類，只含有直鏈的脂肪烴。為區別於其異構體的脂肪烴，一般在直鏈脂肪烴化合物之前，常冠以「正」字(n-)，如正己烷。一般不飽和烴比飽和烴有更強的化學活性，麻醉性和刺激性。
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鵝脂
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比喻潔白潤澤。《紅樓夢》第三回：「腮凝新荔，鼻膩鵝脂。」
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全脂奶粉
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含有乳脂、蛋白質、乳糖、礦物質等成分的奶粉。以別於脫脂奶粉而言。
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