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供尖     
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1.油炸的麵食。呈小條狀，再拌以甜蜜。也稱為「蜜供」。
油煠     
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油炸的麵食。如油條、麻花等。《西遊記》第四四回：「先吃了大饅頭，後吃簇盤、襯飯、點心、拖爐、餅錠、油煠、蒸酥，那裡管甚麼冷熱，任情喫起。」
窩窩頭     
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一種用玉蜀黍粉或高粱製成的麵食。略作圓錐形，底下有個窩，故稱為「窩窩頭」。也稱為「窩頭」。
撥魚兒     
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一種麵食。用水將麵和稀後，用筷子一塊塊撥入沸湯內煮食。因形狀像魚，故稱為「撥魚兒」。其製作方法與麵疙瘩相似。
油鬼     
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一種油炸的發酵麵食。也稱為「油條」、「油炸果」。
磨磨     
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2.一種麵食。類似現今的包子。明．楊慎〈畢羅〉：「按小說唐宰相，有櫻筍廚食之精者，有櫻桃饆饠，今北方呼為波波，南人訛為磨磨。」也稱為「饆饠」。
大滷麵     
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一種將麵條、木耳、豆腐乾、肉絲等多種材料，加以勾芡、烹煮而成的北方麵食。如：「這家店聲稱賣的是道地的北方大滷麵。」
河漏     
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一種北方麵食。將和好的麵團從底部有漏孔的床子擠壓過去，軋成條狀，直接落入鍋中煮食。《水滸傳》第二四回：「他家賣拖蒸河漏子，熱燙溫和大辣酥。」也稱為「合落」、「河撈」、「河落」。
通心麵     
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一種義大利麵食。麵條的形狀多為中空管狀。如：「通心麵拌入用碎肉、番茄醬加上洋蔥等炒成的餡料，美味得令人想一吃再吃。」
饆     
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參見「饆饠」條。
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