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饆     
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參見「饆饠」條。
麵館     
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賣麵食的館子。《文明小史》第二六回：「濟川無奈，只得在就近小麵館裡買碗麵吃了。」
貓耳朵     
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1.一種麵食。把麵糰做成一片片像貓耳朵的形狀，再加蝦仁等菜料煮成的麵食。如：「他愛吃麵食，尤其喜愛貓耳朵。」
通心粉     
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一種義大利麵食。形狀多為中空的圓條狀，能以不同的烹飪方式作各種調理食品。
扯麵     
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一種北方麵食。將和好的麵往返拉長，經多次拉扯後，麵團被拉成許多細條，煮熟即可食用。依此法製成的麵，韌性高，有嚼勁，口感極佳。也稱為「拉麵」。
甜水麵     
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四川成都有名的地方小吃。將熟麵條放入燒開的水中加熱，拌上花椒水、甜醬油、蒜汁、紅油而成。
窩頭     
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一種用玉米或高粱製成的麵食。略作圓錐形，底下有個窩，故稱為「窩頭」。也稱為「窩窩頭」。
廣東炒麵     
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將雞蛋麵放入鍋中並倒入味精、醬油、太白粉水等佐料與沙拉油翻炒成淡焦色，再放入叉燒肉、草菇、青江菜、蝦仁等菜料，最後淋上酒而成的一道麵食。
油果子     
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一種油炸的麵食。《活地獄》第一九回：「我家裡開了一個油果子餑餑店，生意很好。」
油炸果     
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油炸的麵食。麵粉中和以鹽、鹼與油，切成小方塊，拉長後放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
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