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橿
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1.鋤柄。漢．劉熙《釋名．釋用器》：「鋤，助也，去穢助苗長也。齊人謂其柄曰橿。」漢．桓寬《鹽鐵論．論勇》：「鉏耰棘橿，以破衝隆。」
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香腸
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用碎肉、香料等填入豬腸製成的食品。《儒林外史》第二八回：「一碟香腸，一碟鹽水蝦，一碟水雞腿，一碟海蜇擺在桌上。」
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撲買
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宋元時，一種包商承包稅收的制度。《宋史．卷一八五．食貨志七》：「自成都始，先罷公帑賣供給酒，即舊撲買坊場所置隔釀，設官主之，民以米入官自釀，斛輸錢三十，頭子錢二十二。」元．宋子貞〈中書令耶律公神道碑〉：「劉庭玉者，以銀五萬兩撲買燕京酒課，又有回鶻，以銀一百萬兩，撲買天下鹽課。」也作「買撲」。
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白蓮教起事
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「天完」國，勢力由兩湖擴及於江西。1352年，濠州(安徽鳳陽縣)郭子興亦以紅巾軍起事；1353年，私鹽商張士誠(註3.)據泰州(江蘇泰縣)反叛；在這之前，1348年，方國珍以據臺州(浙江臨海縣)起事。幾年之間，長江中下游即淮南地區，漢人紛紛起事。 經歷1355年，劉福通等迎韓山童之子韓林兒至亳州(安徽亳縣)，擁立為皇，稱「小明王」，並聲稱韓林而是宋徽宗的後裔，建國號「大宋」，組織政府。「大宋」勢力擴大後，即分三路軍北伐。1359年，元軍反擊，「大宋」勢衰，劉福通奉小明王南遷至安豐(安徽臨淮縣)。西系紅巾軍徐壽輝1360年...
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台灣山羊
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箭竹、台灣冷杉和玉山圓柏的嫩芽，甚至對人類有毒的食物如咬人貓，牠們也可大口吃下而絲毫不受影響。此外，鹽分是必須攝取的物質之一，所以有些山壁岩縫間的結晶礦物，台灣山羊也會固定來舔食。(註2) 關鍵字中文關鍵字:台灣山羊英文關鍵字:Naemorhedus swinhoei 參考書目註1:生物學，黃世傑，王瑋龍，陳森香合編著，華杏機構叢書，2003年4月，頁102。註2:台灣哺乳動物，邢偉廉著，徐偉繪圖，天下文化出版社，2008，頁66。
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周梅春
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為小眾文化，但文學仍舊可以審視心靈，觀照世界的良好途徑，肯擁抱文學的人，必有意想不到的收獲。她是屬於鹽份地帶出生的作家，作品也具有鹽鄉鹽民紮實生活的特質，她筆下的人物大都是腳踩堅實大地，認真過活的勞苦大眾，她也大都採取悲天憫人的寫實主義手法，來表達這些她所熟悉的人物。葉石濤說，周梅春從貧瘠的鹽鄉來到高雄...
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數位相機
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電子訊號以數位方式儲存於特定規格的儲存媒介中(通常是快閃記憶體類的設備)，以取代傳統單眼相機的溴化銀鹽底片。光學原理 相對於一般的消費型數位相機，數位單眼相機具有截然不同的光學特性，例如只使用光學觀景窗(Optical View Finder，OVF)來取景，觀景窗內的影像是利用稜鏡或其他光學原理折射自主鏡頭(一般消費型相機的觀景窗大都採用數位顯示或複眼成像原理來運作)。 然而，DSLR(乃至於所有的SLR)依靠反射原理取景而不能使用機背的LCD顯示器來呈現畫面，是基於原來底片單眼相機的結構背景，因此是一種功能上的限...
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開門七件事
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指柴、米、油、鹽、醬、醋、茶等七種日常生活必需品。《豆棚閑話．第一○則》：「只想這一班，做人家的開門七件事，一毫沒些抵頭。」也稱為「柴米油鹽醬醋茶」。
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土芥
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泥土與草芥。比喻不足愛惜的賤物。《左傳．哀公元年》：「其亡也，以民為土芥，是其禍也。」《儒林外史》第四一回：「鹽商富貴奢華，多少士大夫見了就銷魂奪魄；你一個弱女子，視如土芥，這就可敬的極了。」
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紫背草
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的根生葉，更是鮮嫩柔脆，嚼食起來苦中帶甘非常美味。<註3>也可將嫩莖葉與香料等調勻後，加鹽醃漬一段時間後食用；花蕾或剛開不久的頭狀花房沾裹麵粉蛋之後油炸，也是食用方法之一。<註4> 關鍵字中文關鍵字：紫背草英文關鍵字：Emilia sonchifolia DC. 參考書目註1：台灣野花365天秋冬篇105頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣的常見野花新增篇22頁，鄭元春著，渡假出版社1999年5月出版。註3：台灣野菜圖譜，食野之苹48及49頁，凌拂著，時報文化1995年出版...
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貓頭鷹博士