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扎眉扎眼     
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眉眼牽動。《平妖傳》第二七回:「我除下頭與他。這頭扎眉扎眼,張開口把婆婆一口咬住,驚死那婆婆在地。」
白肉     
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3.不加佐料的熟肉。宋.灌圃耐得翁《都城紀勝.食店》:「又有誤名之者,如呼熟肉為白肉是也,蓋白肉別是砧壓去油者。」
偶蹄目     
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哺乳類動物中的一目。具有二或四趾,趾端有蹄,大多有角。約有一百七十種。如、駝等屬之。
壓寶     
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一種賭博的遊戲。今多以骰子代錢。清.金學詩《牧閒話.壓寶壓扠揸攤》:「壓寶者,以一制錢,閉盒中,分青龍白虎前後四方之位,以錢壓得寶字者為勝。」也作「押寶」。
肥腸     
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用做食品的的大腸。如:「炸肥腸」、「粉蒸肥腸」。
八都魯     
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武士、勇士。譯自蒙古語。鄠縣草堂寺闊端太子令旨碑:「天地氣力裡闊端太子令旨,道與哥、胡秀才、劉黑馬、田八都魯、和尚八都魯,並其餘大小答剌花赤管民官、官軍人等。」也作「八都兒」、「巴都兒」、「拔睹兒」、「拔都魯」、「把都兒」、「把突兒」、「霸都魯」。
動物性脂肪     
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可供給動物能量的脂質,由甘油和脂肪酸組成。從動物身上所取得的脂肪,通常為飽和性脂肪,較安定,可加至高溫而不易變質。如油、牛油等。
滾瓜溜圓     
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形容牲畜肥壯。如:「這些仔長得滾瓜溜圓的,可以賣個好價吧!」
顛風     
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精神錯亂。《西遊記》第二七回:「八戒聞言,滿心歡喜,急抽身,就跑了個顛風。」
菜式     
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菜餚的式樣。如:「德國腳是廣為人知的西洋菜式之一。」
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