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牛舌餅
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一種臺灣鄉土餅乾類食品。以麵粉烘製而成,形狀似牛舌,故名。甜、鹹口味皆有,以宜蘭、鹿港等地出產的最具風味,但製法稍異。如:「我比較喜歡吃鹹的牛舌餅。」「宜蘭出產超薄的牛舌餅極具特色。」
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應口
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3.適合口味。元.喬吉《金錢記》第三折:「敢酒食餚饌不應口麼?」
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夠味
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1.食物精緻,口味道地。如:「這家餐館的三鮮湯真夠味!」
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五香
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2.用五香料烹調食品形成的口味。如五香豆乾。
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基隆廟口
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泛指位於基隆市奠濟宮附近的夜市。約有二、三百個攤位,綿延三、四百公尺,以小吃攤為主,各式小吃應有盡有,兼具中西口味。
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仁丹
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一種含於口中提神、除口臭的小藥丸。如:「以前的仁丹,今日稱口味兒。」
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法國菜
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依法國特有的民俗、特產及口味,發展而成的傳統烹調及料理。分古典高級菜及具地方色彩的家庭菜兩類。特徵以葡萄酒、濃縮肉汁、香料為調味佐料。舊音ㄈㄚˋ ㄍㄨㄛˊ ㄘㄞˋ fà guó cài。
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口重
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1.口味重。如:「他口重,每頓飯一定要有辣椒佐餐。」也稱為「口沉」。
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口滑
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2.因口味適合,恣意吃喝而不能自我控制。《水滸傳》第四回:「一連又吃了十來碗酒。吃得口滑,只顧要吃,那里肯住?」
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杯麵
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以紙杯或保麗龍杯裝盛乾製麵料的簡速食品。將開水沖入杯中即可食用。如:「為了滿足消費者需求,杯麵的口味日趨多元。」
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