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食品營養
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食品營養在食品科學學門中為一重要的主流學科，其主要內容涵蓋營養學、膳食療養學(或稱疾病營養學、臨床營養學)、生命期營養、營養生物化學或營養化學、公共衛生營養學及營養評估等學科。
營養學（英語：Nutrition）指食物中包含的熱量及其他有利健康的成分。人以及多數動物攝入食物以獲得足夠的營養素；攝取食物後，經過消化、吸收、代謝，利用食物中身體需要的物質（養分或養料）以維持生命活動。通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。
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傷風
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上呼吸道受病毒或細菌感染的疾病。常於受寒或受潮後，發生流鼻水、咽痛、輕度發燒、怕冷、全身不適等症狀。[例]感染傷風要多休息並多攝取營養、水分。 △感冒
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分解者
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自然界中有若干生物，專門分解生物的遺體，以攝取其養分，同時將遺體的有用成分釋出，這種生物稱為「分解者」。如細菌、黴菌等。
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營養素
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從外界攝取以維持生命成長發育所需的物質，稱為「營養素」。一般分為蛋白質、脂肪、醣類、維生素和礦物質等五大類。水亦為重要營養素的一種。
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水腫
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由於血液或淋巴循環不良等，使液體在身體的細胞組織中發生異常的積聚現象，而引起全身或局部的腫脹症狀。通常心臟病、腎臟病患者有此症狀。[例]患有水腫的病人應減少鹽分的攝取。
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沒營養
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1.生物所攝取的營養不足，或食物所含的營養素不夠豐富。如：「講求衛生，注意飲食，就不致於一副沒營養的樣子。」
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體適能
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能力，而不會輕易產生疲勞或力不從心的感覺。在科技進步的文明 社會中，人類身體活動的機會越來越少，營養攝取越來越高，工作與生活壓力和休閒時間相對增加，每個人更加感受到良好體適能和規律運動的重要性。重要性體適能對學生的重要性可歸納為下列幾點：有充足的體力來適應日常工作、生活或讀書學生平常讀書、上課的精神專注程度和效率，皆與體適能有關，尤其是有氧(心肺)適能，一般而言，有氧適能較好 的人，腦部獲取氧的能力較佳看書的特久性和注意力也會佳。促進健康和發育 體適能較好的人，健康狀況較佳，比較不會生病。擁有良好體適能，身體運動能力亦會...
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營養教育實施要點
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四、親師合作1.公布菜單營養分析表，幫助家長與幼兒瞭解營養與健康的相關性。2.儘可能將幼兒一天飲食之攝取量告知家長。3.向家長確認幼兒之食物過敏症狀。4.與家長共同計劃幼兒之飲食。5.實施家庭訪問，促使家長注意均衡的飲食營養。6.設置午餐信箱，廣徵師長的意見，以作為午餐研發與改進之參考。7.編輯午餐月訊，以利家長了解該月之菜餚內容，並增加閱讀營養衛生、生活教育等相關資訊。 關鍵字中文關鍵字:營養教育英文關鍵字: FOOD-SCIENCE 參考資料:林惠麗著。新編-幼兒營養與膳食， 2007年8月，頁8-10~8-11，華...
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甜食
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甜的食物。[例]醫生囑咐糖尿病患者要限制甜食的攝取量，以免加重病情。
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幼體
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已在母體內成型或脫離母體不久的生命體。如：「母體在懷孕期間，必須充分攝取幼體發育所需的養分。」
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貓頭鷹博士