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甘草
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植物名。豆科甘草屬，多年生草本。奇數羽狀複葉，小葉五至十七枚，總狀花序多花，花冠蝶形，藍紫色。莢果鐮形。根與地下莖均可入藥，有益氣、瀉火、解毒等功用，味甘，故稱為「甘草」。除藥用外，又可作為菸草、醬油等調味香料。也稱為「大苦」。
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麻竹筍
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麻竹的地下莖所生的嫩芽。每年七至九月是採筍旺季。第一次收穫的稱「頭水筍」、第二次稱「二水筍」，餘類推，大概可至十二水筍。加工後可製成筍乾、筍絲等。
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玉柏
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植物名。石松科石松屬，常綠草本。地下莖橫生，地上莖高約十至四十公分，分枝繁茂，莖和枝密生鱗狀之披針形小葉，宛似杉葉。孢子囊穗單一頂生，圓柱形。孢子囊圓腎形黃色。也稱為「千年柏」、「玉遂」。
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竹芋
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植物名。竹芋科竹芋屬，常綠多年生草本。原產熱帶南美。莖多分歧，高四十至一百公分。葉互生，長卵形而尖，有長柄。總狀花序頂生，花冠筒狀，白色。堅果扁錐形。地下莖肉質、白色，紡錘形塊狀，稱為「竹芋」，加工製成竹芋粉，含豐富澱粉，可供食用，具清涼滋養、幫助消化之效。
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半夏
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植物名。天南星科半夏屬，一年或多年生草本。白色球狀地下莖。葉子有長柄，開黃綠色花。其塊莖皮黃肉白，根可入藥，生食有毒，內服須製用。可做止咳劑、袪痰劑和止吐劑。也稱為「和姑」。
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問荊
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植物名。木賊科木賊屬，多年生草本。地下莖橫走，深褐色，由其節處長出地上莖。地上莖二型，分孢子莖與營養莖，孢子莖早春從地下冒出，淡褐色，高十五至二十五公分，節有鱗片葉，但不分枝，頂端生橢圓形孢子囊穗；營養莖綠色中空，高三十至四十公分，節處輪生許多枝條。也稱為「筆頭菜」、「土筆」。
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藕斷絲聯
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此處所列為「藕斷絲連」之典源，提供參考。 唐．孟郊〈去婦〉詩（據《全唐詩．卷三七四．孟郊》引）君心匣中鏡，一破不復全。妾心藕1>中絲，雖斷猶牽連。安知御輪士，今日翻回轅。一女事一夫，安可再移天。君聽去鶴言，哀哀七絲弦。 〔注解〕
(1) 藕：蓮的地下莖。白色，肥大有節，中間有管狀的孔，可食。
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列當
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植物名。列當科列當屬，一年生寄生草本。地下莖肥厚，生有肉質鬚狀吸根。葉肉質，鱗片狀。莖葉無葉綠素，黃褐色。穗狀花序頂生，花冠白色至藍紫色，漏斗形。蒴果為宿存萼所包被。多寄生於菊科植物上。可入藥。產於海濱沙地。
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毛竹
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植物名。禾本科毛竹屬，地下莖橫走，側出單稈散生。稈高可達十二公尺以上，節環突起。籜表面密布紫褐色細毛並具暗褐色斑塊。葉多三枚一叢，狹披針形，表面綠色，背面稍帶白色。花穗多數，密集為披針狀圓柱形，淡綠色。原產於中國大陸長江以南諸省，是優良的建築材料，也可用來製造器物。也稱為「孟宗竹」、「江南竹」。
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鬱金
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植物名。薑科薑黃屬，「薑黃」之一種，參見「薑黃」條。
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貓頭鷹博士