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植物名。薑科薑屬,多年生草本。葉長披針形,葉脈平行。穗狀花序毬果狀,卵形,長四至五公分,總梗長可達二十五公分,直立,苞片卵形,花冠脣形,脣瓣中央裂片倒卵形,黃綠色,具紫色條紋及黃白斑。地下莖肥大,呈不規則塊狀,色黃,味辛辣,可作蔬菜、調味料,並供藥用。經過乾燥處理後,可為芳香劑、興奮劑、驅風劑等。也稱為「生薑」。
    
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1.泛指禾木科竹屬植物。多年生常綠植物。莖細長,呈管狀中空,綠色,有節。葉片狹長,一端尖一端圓。地下莖可向上生筍。花白色,極小,竹子開花後通常隨即枯死。竹莖堅韌,可供建築製器之用。竹筍可供食用。[例]桂竹、孟宗竹 △竹子
    
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1.竹類地下莖所生的嫩芽,可食。如:「竹筍炒肉絲」。
蘆葦     
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屬(Phragmites)的蘆葦,水陸兩棲,屬於多年生的草本植物,植株高大,一般約在一至三公尺之間,地下莖為匍匐狀,其稈空心。 葉蘆葦的葉片通常為狹披針形,葉片扁而平,屬於平形脈,葉緣為全緣,葉鞘抱莖,而葉之背面疏生綿毛,葉色一般為灰綠色或藍綠色。 花朵蘆葦的花朵一般在夏至冬季開花盛放,屬於圓錐花序,頂生,小穗花為黃褐色。 果實蘆葦的果實為穎果。 參考書目註1:鄭武燦,《台灣植物圖鑑》下冊,國立編譯館,民89,頁1797。註2:薛聰賢,《台灣原生景觀植物圖鑑(1)》,台灣普綠,民92,頁127。相關教學資源請參考教育部數...
    
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植物名。碗蕨科蕨屬,多年生草本。地下莖橫生,於春季發嫩芽,形如拳狀,全株披白色毛茸。葉剛硬,三角形,三回羽狀複葉,基部三至六對羽片常較成熟,末端小裂片全緣。孢子囊群生於裂片背面兩側邊緣,被反卷之葉緣所包被。嫩葉可食,根莖有解熱、利尿等功用。
    
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1.植物名。禾本科芒屬,多年生草本。地下莖蔓延,地上莖細而直立,高六十至一百六十公分,葉互生,線形,長二十至五十公分,葉緣粗糙。圓錐花序頂生,小穗被毛,無芒,紫色。生長於水邊或原野,與蘆同類。莖可織席,亦可作造紙原料。
台灣山蘇     
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樹幹或岩石枝上。(註2) 莖鐵角蕨科(Aspleniaceae)的台灣山蘇一般根莖粗短而直立,緣葉自地下莖生長,自中心向周圍開展為巢狀。 葉台灣山蘇的葉片為劍狀長橢圓形,具短葉柄或近於無柄,色綠,屬革質,單葉,全緣長可達150公分左右,寬則約在10~15公分左右,葉軸之背面呈圓弧狀突起,一般為叢生,呈覆瓦狀圓形排列,其狀似鳥巢一般。 果實台灣山蘇在其葉背處具有孢子囊群長線形,大概位在中肋和葉緣之間,由中肋延側脈著生,通常長度約為葉軸的三分之一至二分之一。 參考書目註1:鄭武燦,《台灣植物圖鑑》上冊,國立編譯館,民89,頁...
桔梗     
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及西伯利亞一帶。(註2) 莖桔梗為桔梗科的多年生草本植物,其莖直立,且光滑而無毛,具分枝。而桔梗具有地下莖,色灰白。 葉桔梗的葉子一般生於莖中,葉呈橢圓形或披針形,近乎無葉柄,莖上位之葉為互生,下位則為對生或輪生,葉緣具有鋸齒狀,葉表面為綠色,背面則為灰綠色。 花桔梗的花一般單生於莖頂,為總狀花序,花冠呈鐘形或杯狀,其先端五裂,屬於合瓣花,而花蕾在綻放前鼓脹如汽球,有單瓣、重瓣之分,花色有藍色、白色、粉紅色等。 果實桔梗結蒴果,呈倒卵形。 參考書目註1:行政院衛生署中醫藥委員會 編,《臺灣藥用植物資源名錄》,92年10月...
雛菊     
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莖菊科的雛菊,為多年生草本植物,然亦有將其作為一年生植物栽培者,其一般株高約為十餘公分左右,具匍匐的地下莖。 葉雛菊的葉子通常為匙狀或倒卵圓形,具有葉柄,其葉自地面簇生為圓盤狀。 花雛菊的花一般屬頭狀花序,單生,周圍為舌狀花,而中央部分則是筒狀花,較蛇狀花顯得更為突出,其花色則計有濃紅色、粉紅色、白色等色。而花徑則依照品種各有不同,花期可達二至三個月左右,故有「長命菊」、「延命菊」之稱。 果實雛菊的花一般為瘦果,呈扁狀倒卵形。 參考書目註1:賀士元、邢其華、尹祖棠、江先甫,《北京植物誌》下冊,1984,北京出版社,頁98...
    
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蓮的地下莖。白色,肥大有節,中間有管狀的孔,可食。
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