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電解質
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熔化或溶解在溶劑中，會解離成離子且能導電的物質。如酸類、鹼類及鹽類。依其解離度，又可分為強電解質及弱電解質。
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趁墟
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趕集。如：「天色微曦，便到市場趁墟去了。」明．林弼〈龍州〉詩三首之二：「趁墟野婦沽甜酒，候客溪童進辣茶。」
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道業
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職業、工作。《永樂大典戲文三種．張協狀元．第八出》：「販私鹽，賣私茶，是我時常道業。」《警世通言．卷二○．計押番金鰻產禍》：「我下番無事，若不做些營生，恐坐喫山空，須得些個道業來相助方好。」
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白礬
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一種無機化合物。由硫酸鉀和硫酸鋁的含水複鹽所組成。參見「明礬」條。
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酸菜
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先用滾水燙白菜或芥菜，然後密封起來，使其發酵而成。因為有酸味，故稱為「酸菜」。
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乞養
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乞求解職返里，以便供養尊親。宋．曾鞏〈庫部員外郎知臨江軍范君墓志銘〉：「以乞養太夫人，得監江寧府鹽稅。」清．袁枚《隨園詩話補遺》卷三：「公出將入相，以忠勛爵至上公，而余乞養還山，賣文為活。」
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采光剖璞
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采集金子，剖取璞中之玉。比喻挑選人才。漢．荀爽〈與郭叔都書〉：「鹽車之驥，自非伯樂，無以顯名，采光剖璞，以獨見寶，實為足下利之。」
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庸夫
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2.雇工、佣人。《戰國策．齊策六》：「齊閔王之遇殺，其子法章變姓名為莒大史家庸夫。」漢．桓寬《鹽鐵論．救匱》：「故公孫弘布被，倪寬練袍，衣若僕妾，食若庸夫。」
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高會
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盛大的聚會。《史記．卷七．項羽本紀》：「身送之至無鹽，飲酒高會。」宋．蘇軾〈雨中花．今歲花時深院〉詞：「高會聊追短景，清商不假餘妍。」
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澉浦
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鄉鎮名。在浙江省海鹽縣東南。南臨杭州灣，明朝時為對外貿易港。
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貓頭鷹博士