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敘談
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交談。《紅樓夢》第六六回:「大家一齊相見,說些別後寒溫,便揀個酒店歇下,敘談敘談。」
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酒生兒
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舊時指賣酒的人或酒店的侍者。《水滸傳》第一○回:「話說當日林冲正閑走間,忽然背後人叫,回頭看時,卻認得是酒生兒李小二。」也稱為「酒博士」、「酒保」。
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杖頭錢
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晉朝阮修常將銅錢掛在手杖頂端,手扶枴杖,步行至酒店,即以銅錢買酒暢飲。見南朝宋.劉義慶《世說新語.任誕》。故後世以杖頭錢代指沽酒的錢。唐.賀蘭進明〈行路難〉五首之一:「但願親友長含笑,相逢不乏杖頭錢。」《浮生六記.卷二.閒情記趣》:「同人知余貧,每出杖頭錢,作竟日敘。」也稱為「杖頭」、「杖頭資」。
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酒吧女
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在酒店中陪酒的女子。也稱為「吧女」。
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酒務
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1.賣酒或供人飲酒的地方。元.康進之《李逵負荊》第一折:「老漢姓王名林,在這杏花莊居住,開著一個小酒務兒,做些生意。」《初刻拍案驚奇》卷三五:「陳德甫又轉分付了開酒務的店小二,倘有相應的,可來先對我說。」也稱為「酒店」。
2.職官名。宋置。掌酒稅。見《宋史.卷一八五.食貨志下七》。
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草把
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1.將草束聚成把狀。《三國演義》第五二回:「果然有一彪軍到寨口,每人各帶草把,一齊放火。」
2.舊時酒店以杉葉束成球狀,懸放門前,做為標幟。《西遊記》第五三回:「三藏正不穩便,忽然見那路旁有一村舍,樹梢頭挑著兩個草把。行者道:『師父!好了。那廂是個賣酒的人家。』」
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拍戶
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有零售的小酒店。宋.灌圃耐得翁《都城紀勝.酒肆》:「除官庫、子庫、腳店之外,其餘皆謂之拍戶,有茶飯店,謂兼賣食次下酒是也。」宋.吳自牧《夢粱錄.卷一六.酒肆》:「大抵酒肆除官庫、子庫、腳店之外,其餘謂之『拍戶』,兼賣諸般下酒,食次隨意索喚。」
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上戶
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1.有錢的人家。《新唐書.卷二二二.南蠻傳上.南詔傳上》:「凡田五畝曰雙。上官授田四十雙,上戶三十雙,以是而差。」《初刻拍案驚奇》卷一三:「又只得央中寫契借到劉上戶,銀四百兩。」
2.高級的店鋪。宋.孟元老《東京夢華錄.卷二.宣德樓前省府宮宇》:「街南遇仙正店,前有樓子,有臺,都人謂之臺上,此一店最是酒店上戶。」
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酒戶
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1.酒量,飲酒不醉的限度。古時稱酒量大的為「大戶」,小的為「小戶」。唐.元稹〈春遊〉詩:「酒戶年年減,山行漸漸難。」宋.陸游〈親舊書來多問近況以詩答之〉:「沈詩任筆俱忘盡,酒戶新來卻少增。」
2.賣酒或供人飲酒的地方。《舊唐書.卷四九.食貨志下》:「榷酒錢除出正酒戶外,一切隨兩稅青苗據貫均率。」也稱為「酒店」。
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跑堂兒的
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在酒店飯館中招待客人的侍者。《兒女英雄傳》第一八回:「老爺這逿出來,更是閑情逸致,正要問問沿途的景物,因叫跑堂兒的說:『你只管進來。』」也稱為「跑堂」。
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貓頭鷹博士