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滷肉飯
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普遍常見的小吃。將紅蔥頭切碎爆香，再加入豬絞肉拌勻，後以醬油、五香粉、冰糖、胡椒粉、米酒等佐料燜煮，後加入鹽調味，即成淋料。將其淋在白飯上，即是滷肉飯。
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情深骨肉
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情感比骨肉至親還深厚。《周書．卷一五．列傳．于謹》：「夙蒙丞相殊睠，情深骨肉，今日之事，必以死爭之。」明．無名氏《運甓記》第二四齣：「感曹丘延譽，情深骨肉，從今去泣別離亭，須有日恩酬推轂。」也作「情逾骨肉」。
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肉色
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似人皮膚的顏色。近似淺赭而略紅。
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肉綻皮開
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形容傷勢嚴重，皮肉都已裂開。元．無名氏《諕范叔》第二折：「打得我肉綻皮開內外傷，眼見的不久身亡。」《初刻拍案驚奇》卷一七：「只見府尹喝叫把黃妙修拖番，加力行杖，打個肉綻皮開。」也作「皮開肉綻」。
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肉足蟲綱
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為原生動物(protoza)中最低的一綱，其運動及消化食物皆賴偽足(pseudopodia)來完成。鞭毛只有在繁殖期(reproductive stages)才出現，無性生殖是行分裂繁殖。大部分為自由生活型。它可以普遍的存在於淡水、鹹水及土壤的環境中，有些種類會寄生於哺乳動物身上。大部分的種類沒有一定形狀，連細胞內部構造也沒有一定的相對位置。單細胞的個體中，其原生質有內質（膠溶狀）(endoplasm)和外質 （膠凝狀）(ectoplasm)，體內有一個細胞核，多個伸縮泡及食泡。當變形蟲移動及捕食時，原生質的內質及外質相對移位，而導致有偽足的產生。變形蟲經由吞噬作用(phagocytosi...
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精肉
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精選的上肉，多指瘦肉。元．無名氏〈醉太平．奪泥燕口〉曲：「鷺鷥腿上劈精肉，蚊子腹內刳脂油。」《水滸傳》第三回：「要十斤精肉，切做臊子，不要見半點肥的在上頭。」
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髀肉
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大腿兩側上的肌肉。如：「髀肉復生」。
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肌原性肌肉萎縮症
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肌原性肌肉萎縮症是發病率最高的肌肉疾病，且預後最差，造成患者早期癱瘓和死亡，其中最惡名昭彰的就是裘馨氏肌肉萎縮症(Duchenn’s muscular dystrophy)，又稱杜氏持續肌肉萎縮症(pseudo hypertrophic)；屬於性聯遺傳的疾病，只在男性身上發病，女性則為帶原者。發病率是每...
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陳平分肉
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陳平在鄉里祭社時，因分配肉食均勻，受到父老稱讚，他說如果能主持天下，也會像分肉一樣公平合理。見《史記．卷五六．陳丞相世家》。後以陳平分肉指在小事中顯出辦大事的才能。唐．杜甫〈社日兩篇〉詩二首之二：「陳平亦分肉，太史竟論功。今日江南老，他時渭北童。」
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貓頭鷹博士