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主菜     
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宴席或餐飲中最主要的菜餚。
    
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國君。如:「君主」、「兵強主尊」。
主人。如:「地主」、「店主」、「主僕」、「東道主」。
最重要的。如:「主要」、「主角」、「主將」、「主食」。
掌管。如:「主宰」、「主管」、「主持」、「主政」。
心裡對事情的定見或看法。如:「主見」、「主意」、「六神無主」。
基督徒或回教徒稱其所信仰的神。如:「主耶穌」、「阿拉真主」。
死人的牌位。如:「神主」、「木主」。
    
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一般餐點。如:「主菜」。
水芹菜     
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味中的珍饈。<註2>另還有種野菜叫山芹菜,名字一樣但山芹菜的綠莖是實心的,味道較適合作為主菜。<註5> 多變的水芹菜水芹菜在野生食用植物中可是出類拔萃,他能生長在平地的水邊,也能長在中海拔潮濕林下的水生或濕生植物;而且它是一種多變的植物,葉形因生活環境的差異而變化多端,有的小葉片呈卵形而有鋸齒,有的卻呈線形而為全緣,但學者仍將它看成同一種類,避免混淆。 藥用可治療高血壓、解熱、利腸及益氣等。<註2> 食用冬至夏季可採食幼苗及嫩莖葉,初春時期尤為新嫩好食;水芹菜具有細香,可湯、炒亦可醃漬...
附添     
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附帶添加。如:「這桌酒席,主菜之外,附添兩道甜點。」
堂菜     
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大餐館中,未上主菜前即先端上的小菜,多以滷菜、涼拌、泡菜為主,具有開胃的功效。
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