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名菜
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好吃又有特色的菜。如：「麻婆豆腐是四川名菜。」
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名
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對人或事物的稱呼。如：「人名」、「山名」、「地名」、「植物名」、「樂器名」、「職官名」、「請問芳名」、「尊姓大名」。
聲譽。如：「名聲」、「名氣」、「美名」、「盛名之累」、「名不虛傳」。
出色的、大家都知道的。如：「名人」、「名醫」、「名言」、「名酒」、「風景名勝」。
指稱、形容。如：「莫名其妙」、「無以名之」。
量詞。A>用於計算人的單位。如：「學生十名，缺席一名。」B>用於計算排名的單位。：「全班第十名」。
名牌：A>標示名字的牌子。如：「記得把這幾個名牌發下去給學員佩戴。」B>有名的品牌。如：「這件衣服可是名牌？」
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菜
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
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不一而足
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本指不是一事、一物或一次就可以滿足。現多指同類事物或現象不只一個或不只出現一次。語出《公羊傳．文公九年》。[例]滿漢全席講究各路名菜，川揚、湖南、廣東、閩南等各種口味不一而足。
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食客
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2.飲食店的顧客。[例]這道名菜，所有吃過的食客都讚不絕口。
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饞涎欲垂
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形容貪食的樣子。如：「這群老友只要一談起家鄉名菜，個個都饞涎欲垂！」也作「饞涎欲滴」、「垂涎欲滴」。
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調理
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2.料理食物。[例]這家餐館的廚師擅長調理各地名菜，馳名遐邇。
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袁枚
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的“三蝦豆腐”、“蘑菇豆腐”，紹興的“單腐”，諸暨的“雙腐”等，樣式繁多，佳味無窮。武昌出魚，有豆腐名菜叫“魚鑽沙”。在清水鍋裏，放豆腐一塊，把活生生的小魚，放入鍋內，然後點火加溫。至沸時，魚全鑽入豆腐四周，圍成一排，魚鮮盡入豆腐之中。然後起湯出鍋，蘸調料而食，豆腐鮮而湯美。吃一塊，揀一塊，吃飽為止，謂之豆腐飯。有人讚之以詩云：肚饑飯碗小，魚美酒腸寬。問客何所好，豆腐且燒魚。 作品：《祭妹文 》乾隆丁亥冬，葬三妹素文於上元之羊山而奠以文曰：嗚呼！汝生於浙而葬於斯，離吾鄉七百里矣﹔當時雖 夢幻想，寧知此為歸骨所耶！汝以一念...
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韓良露
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，則非韓良露莫屬。隨興的韓良露書寫美味的散文，就像交朋友一樣輕鬆，不過，她堅持不願意向讀者介紹餐館或名菜，因為她不是要寫美食指南，而是希望透過文字和讀者溝通彼此的味覺記憶、釐清人和食物的關係。──蔡康永她一生尋美味，於菜市場，自家廚房，別家餐桌，……在書本電影，異國文化中尋。所以，韓良露對於美食的尋覓，除了用舌頭，更用心靈嘗試。不僅四處覓食，而且將所吃的飲食與時空人物相配合，不僅是吃出品味，而且將吃提升到比較飲食文化的層次。 ──逯耀東 飲食文學的作家與經典作品2003年，焦桐主編的兩冊《臺灣飲食文選Ⅰ》、《臺灣飲食文選...
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鱸魚
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一種常見的食用魚。肉質肥美，切成細塊煮食，自古即為江南地區的一道名菜，當地人稱為「鱸膾」。而清燉的鱸魚，能使傷口儘早癒合，是手術後病人極佳補品。參見「鱸」條。
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我是貓頭鷹博士，
有問題可以問我喔！
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