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大腸桿菌群     
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包括多種細菌。雖非病原菌，卻可作為公共衛生上，一種簡單而迅速的探查依據，食品微生物學上稱為「糞便汙染指數」。雖然食物不一定真受糞便汙染，但是食物受汙染是肯定的。微生物學家以為，凡能夠檢出大腸桿菌群的食品，就可能檢出病原菌。也稱為「大腸菌類」。
大     
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與「小」相對。如：「大樹」、「大河」、「眼睛大」、「力氣大」、「雷聲大，雨點小。」
最年長、排行第一。如：「大伯」、「大姨」、「大哥」、「大姊」。
重要的、偉大的。如：「大志向」、「要做大事，不要做大官。」
表示尊敬之意。如：「久仰大名」、「拜讀大作」。
指時間上更前或更後，有強調的意味。如：「大前天」、「大後天」。
表示程度之深。如：「大紅大紫」、「大吃一驚」、「大快人心」、「天色大亮」、「大失所望」、「大逆不道」。
差不多。如：「大約」、「大略」、「大概」、「大體而言」。
大夫：醫生。如：「住院大夫」、「主治大夫」。
大王：A>古代對君王或諸侯的尊稱。B>俗稱盜匪的首領。如：「山大王」。
桿     
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細長形的物體。如：「筆桿」、「槍桿」、「旗桿」、「電線桿」。
量詞。用於計算細長物的單位。如：「兩桿槍」、「一桿秤」。
群     
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聚成一堆的。如：「群眾」、「群鳥」、「群居」。
相聚一起的人或動物。如：「人群」、「羊群」、「牛群」、「三五成群」、「成群結隊」、「群起而攻之」。
眾多的。如：「群英」、「群經諸子」。
量詞。用於計算群聚的人或物的單位。如：「一群牛」、「一群小孩」。
菌     
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菌類：隱花植物，全體由菌絲組成，缺葉綠素，常寄生於他物，如香菇。
單細胞的低等植物。無法自體製造養分，多營腐生或寄生。如：「細菌」、「桿菌」、「黴菌」。
腸     
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指大腸、小腸。是動物體內的消化器官之一。形狀似管，有消化和吸收的功能。如：「腸胃」、「腸炎」。
由動物腸子製成的食物。如：「粉腸」、「香腸」。
心思。如：「古道熱腸」、「牽腸掛肚」。
斷腸：比喻悲傷到了極點。
桿菌     
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細菌名。體形細長，兩端呈鈍圓或圓錐形，四周有鞭毛，常為獨立個體。種類很多，如白喉、結核病、破傷風等都是由不同的桿菌所引起的疾病。
大腸     
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1.腸的下部。上接小腸，下連肛門，較小腸粗大而短，可依次分為盲腸、結腸與直腸三部分。大腸可吸收水分和一部分養分，並主宰排遺作用。
2.糯米腸的別名。參見「糯米腸」條。
大腸菌類     
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好氧或兼性菌，能分解乳糖，革蘭氏染色呈陰性，無芽胞之短桿菌，常用為糞便汙染之指標。也稱為「大腸桿菌群」。
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