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採茶舞
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舞名。臺灣民間舞蹈，屬於描繪勞動人民的舞作。創舞者李淑芬（1925-）。其創作動機源自童年時期成長於農村，在故鄉集集周遭有許多的茶園，常可見採茶女為了微薄的薪資，勤奮地工作，而神情卻是愉悅地沉浸其中，遂將其編成舞作。該舞作於1954年首演於三軍球場，參加該年民族舞蹈比賽，榮獲創作獎項的冠軍。音樂是由國樂家高子銘以歌仔戲音樂為基礎而設計編曲，並以現場演奏方式為之。舞者則是由當時臺北市立女中（今之市立金華國中）的學生擔綱演出。服裝設計為白底鑲滾藍邊的上衣及褲子，並配以長手套。頭戴斗笠再施以三角巾覆蓋其上。道具或為竹節、或為竹簍子，繫於腰際間（該竹簍原是釣魚者使用之，早期採茶舞蹈為求強調手部摘取葉片...
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採茶戲
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一種流行於江南各省的地方戲劇。最早出現於江西省南部九龍地區，隨後流傳於閩、粵一帶的客家地區，成為客家戲曲的代表，俗稱為「打採茶」。由小型的三腳採茶戲，吸收歌仔戲等地方戲曲的內容而發展成大型採茶戲。唱腔仍以客家山歌、民謠小調為主，內容多為歷史故事或民間傳奇等，深具地方特色。簡稱為「採茶」。
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採茶歌
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1.一種我國傳統民間歌舞。通常由一男一女或一男二女表演，亦有多於三人以上的集體表演。舞者身穿彩服，腰繫彩帶，男的手持錢尺作為扁擔、鋤頭、撐船竿等，女的手持花扇，作為竹籃、雨傘或盛茶器具等，載歌載舞，氣氛活躍。內容多以表現茶農勞動生活居多。
2.曲牌名。北曲入南呂宮，管色配六字調或凡字調。
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三腳採茶戲
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流行於客家人的劇種。由山歌發展而來。最初以一丑、二旦的對唱表演為主，內容簡單，插科打諢，多為即興表演。臺灣光復後，受大陸戲劇影響，內容增加了歷史故事及客族的民間傳說，戲劇規模也擴大。
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採茶摸螺
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舞名。京族民間舞蹈。流傳於廣西防城地區的山心、澫尾、巫頭三島。在京族傳統節日「哈節」或喜慶活動集會中表演。舞者為四名女子，京族稱桃姑（即民間藝人），他們身著綠色緊身長杉禮服（近似滿族的旗袍），根據《採茶摸螺》調的歌詞內容，邊唱邊以形象的手勢動作模擬採茶、摸螺、搓線、穿針、縫衣等日常生活。不時兩手輕微拍掌，兩臂上下自由振動。高潮時，微聳雙肩。情緒歡快，形象生動，別具漁家生活情緒。另有眾人在一旁伴唱，歌曲結尾的補詞叮噹叮反覆演唱，並與舞蹈動作巧妙的配合。伴奏樂器有鑼、鼓等打擊樂，節奏為2/4 拍。
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採
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摘取。如：「採茶」、「採草莓」。
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茶
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多年生常綠灌木或喬木。單葉互生，秋冬間開白花。嫩葉焙製後可沖泡成飲料，味甘，種子可供作食用油。
以茶葉沖泡的飲料。如：「飲茶」、「檸檬茶」、「茶水招待」。
泛稱飲料。如：「苦茶」、「冬瓜茶」、「杏仁茶」。
暗咖啡色。如：「他把頭髮染成茶色。」
山茶：常綠亞喬木。產於大陸地區南方各省。葉呈長橢圓形，花大而美，有紅白等色及單瓣、重瓣的分別。
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焙
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用微火加熱使東西乾燥。如：「烘焙」、「焙茶」。唐．皮日休〈寄懷南陽潤卿〉詩：「醉來渾忘移花處，病起空聞焙藥香。」清．陳章〈採茶歌〉：「焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦。」
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曇
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1.雲氣。元．曾瑞〈罵玉郎過感皇恩採茶歌．長天遠水秋光淡〉曲：「暮雲曇，曉山嵐，六合為我一茅庵。」
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