腐乳搜尋結果 - 教育百科 | 教育雲線上字典

腐乳

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豆腐乳。是黃豆的加工品，用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。也稱為「醬豆腐」、「乳餅」、「乳腐」、「糟豆腐」。

豆腐乳

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黃豆的加工品，用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。簡稱為「豆乳」。

腐

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3.豆腐製的。如：「腐皮」、「腐乳」。

乳

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乳房的簡稱。如：「乳頭」、「乳腺」、「隆乳」、「義乳」。

由雌性哺乳類動物乳房所分泌出來的液體。如：「母乳」、「牛乳」、「鮮乳」。

類似乳汁的液體。如：「蜂王乳」。

初生的。如：「乳燕」、「乳豬」、「乳鴿」。

釀造

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利用酵素的發酵作用，將農產物製成飲料或食品。[例]這家工廠釀造的豆腐乳又香又辣，口味特佳。

豆乳

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2.豆腐乳的別名。參見「豆腐乳」條。

筍乾

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將竹筍煮熟後，壓扁晒乾而製成的食品。《儒林外史》第二一回：「撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜，擺在櫃臺上，兩人喫著。」也稱為「筍枯」。

耍貨

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小孩的玩具。《儒林外史》第四八回：「只見一路賣的腐乳、蓆子、耍貨，還有那四時的花卉，極其熱鬧。」

乳腐

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豆腐乳。也稱為「腐乳」。

醬豆腐

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一種黃豆的加工品，將小塊豆腐利用黴菌發酵而製成。也稱為「腐乳」。

聲母
韻母