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苦味
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1.五味之一。似黃連、膽汁的味道。與「甘」、「甜」相對。例：有苦味个東西，聽講食了做得退火。（有苦味的東西，聽說吃了可以退火。）
2.稍有苦味的。例：這東西食起來苦味苦味，係毋係壞忒了。（這東西吃起來苦苦的，是不是壞掉了。）
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2,4,6-三硝基苯酚，苦味酸
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分子式為C6H2(NO3)3OH，分子量為229.11，溶點122℃。黃色晶體；具爆炸性，高氧化性，溶於水、乙醇、氯仿、苯和乙醚；用於炸藥，外科用劑，製作染料、火柴和電池及刻蝕銅。
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苦
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1.有苦味的。如：「苦瓜」、「苦茶」。
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味
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舌頭品嘗食物的感覺。如：「味覺」、「滋味」、「甜味」、「食不知味」。
鼻子聞東西的感覺。如：「氣味」、「臭味」、「香味」、「怪味」、「異味」。
內心的感受。如：「意味」、「趣味」、「韻味」。
研究、體會。如：「玩味」、「細細體味」、「耐人尋味」。
菜餚。如：「山珍海味」。
口味：A>滋味。如：「這道菜的口味不錯。」B>對食物的喜好。如：「日本料理的清淡，最對我的口味。」C>對事物的愛好。如：「這樣做正合他的口味。」
量詞。用於計算食物或中藥的單位。如：「菜五味」、「藥八味」。
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臥薪嘗膽
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中國。或作「勾踐」。
(4) 反：通「返」，回來。
(5) 膽：一般解為動物之膽囊，或以為當指具苦味之膽草。
(6) 嘗：同「嚐」，用口辨別滋味。
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蒿
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1.菊科艾屬植物的通稱。草本或灌木。頭狀花序，數多，簇生，綠黃色，僅具盤花。葉互生，常分裂，為綠色、灰綠色或銀白色。具苦味或香味。可入藥。如白蒿、青蒿、香蒿。
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和衷共濟
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必將涉矣。具舟除隧，不共有法。」是行也，魯人以莒人先濟，諸侯從之。 〔注解〕
(1) 苦匏：一種有苦味的葫蘆，不能食用，晒乾後可在渡水時繫於腰間作為浮囊。匏，音ㄆㄠˊ。
(2) 不材於人：不可食用。材，通「裁」，處置、安排。此處指苦匏不可食用，對人類而言，沒有什麼用處。
(3) 共：音ㄍㄨㄥ，通「供」，供給。
(4) 濟：渡河。
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蒲公英
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植物名。菊科蒲公英屬，多年生草本。莖短，葉為羽狀複葉，有乳汁，線狀披針形。頭狀花序單一頂生，全部為黃色舌狀花，瘦果褐色，呈紡綞形，頂端著生白色冠毛，便於散布。嫩葉可作蔬菜，可入藥。因其帶有苦味，故也稱為「苦藥草」。
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糖衣
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1.藥片外所包的糖質薄皮，服用時可免嚐苦味。如：「為了怕你嚐到苦味，媽媽在藥片外包了層糖衣」。也稱為「糖皮」。
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煠
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一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」
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貓頭鷹博士