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酸菜     
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先用滾水燙白菜或芥菜,然後密封起來,使其發酵而成。因為有酸味,故稱為「酸菜」。
    
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如醋的味道或氣味。如:「酸味」。
食物剛要腐壞的味道。如:「牛奶已經酸了,不能喝。」
悲痛的感覺。如:「心酸」、「辛酸」、「令人鼻酸」。
肌肉過分疲勞而產生微痛無力的感覺。如:「酸痛」、「酸疼」。
形容嫉妒的樣子。如:「他說話酸溜溜的。」
笑人小氣、貧窮。如:「寒酸」、「窮酸」。
化學物質之一。如:「乙酸」。
    
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蔬菜。如:「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如:「主菜」。
菜色:A>菜餚的種類。如:「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如:「面有菜色」。
菜鳥:戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如:「這批菜鳥什麼也不懂。」
刈包     
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一種臺灣小吃。將半圓形的包子割開,夾進豬肉、酸菜、花生粉等餡料而成的麵食。習俗上是在農曆十二月十六日尾牙時吃。也稱為「割包」、「虎咬豬」。
芥菜     
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植物名。十字花科蕓薹(ㄩㄣˊㄊㄞˊ)屬,二年生草本。葉柄肥厚,葉緣有深或淺的缺刻,葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸,開黃色小花,在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。[例]芥菜含有特殊的辛辣味和苦味,除可炒食外,還常被醃漬成酸菜。 ◎
虎咬豬     
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一種將半圓形包子割開,夾進豬肉、酸菜、花生粉等做成的麵食。習俗上在農曆十二月十六日尾牙時食用。也稱為「割包」、「刈包」。
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