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開酒
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打開酒瓶的瓶蓋或軟木塞。《文明小史》第五二回：「廣東梳傭又拿上酒來，一個年輕侍者，拿了過山龍進來開酒。」
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開
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從關閉的狀態啟動。如：「開門」、「開始」、「開口」。
舒張、綻放。如：「開花」、「開懷」、「開心」、「花朵盛開」。
發掘、拓展。如：「開發」、「開源節流」、「開疆闢土」。
引導、啟發。如：「開導」。
創辦、設立。如：「開店」、「開工廠」。
沸騰。如：「水開了」。
看透、豁達。如：「想開」、「看開」。
擴張、擴大。如：「傳開」、「散開」。
條列、列出。如：「開藥」、「開發票」、「開書單」。
量詞。用於計算紙張大小尺寸的單位。切割一大張紙為若干分之一稱為「開」。如：「對開」、「四開」、「十六開」。
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酒
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用米、麥或水果等製成的飲料，因含酒精會使人喝醉。如：「米酒」、「烈酒」、「葡萄酒」。
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尷尬
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1.行為不正常，鬼鬼祟祟。《京本通俗小說．西山一窟鬼》：「這個開酒店的漢子又尷尬，也是鬼了。」《水滸傳》第一○回：「卻纔有個東京來的尷尬人，在我這裡請管營、差撥吃了半日酒。」
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負荊請罪
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07.《兒女英雄傳》第三七回：「如今只講這席酒，原是為給爺賀喜接風，我們負荊請罪，請爺開酒而設的。」
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一貧如洗
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※宋．王鎡〈山居〉詩（據宋．王鎡《月洞吟》引）屋頭蘚樹蛻鳴蛩，池上溝泉鑿石通。香老蒲花春洞影，涼生槲葉午窗風。泥瓶開酒留樵客，篛笠1>穿雲訪藥翁。雖是一貧清似水，定無徭役2>到山中。 〔注解〕
(1) 篛笠：用篛竹葉製成的笠帽。篛，音ㄖㄨㄛˋ。
(1) 徭役：舊時官府所徵成年男子的義務勞役，包括修城、鋪路、防衛鄉里、戍守邊疆等工作。徭，音｜ㄠˊ。
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盍
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1.何、為何，表示疑問。《管子．戒》：「中婦諸子謂宮人盍不出從乎？君將有行。」宋．蘇軾〈壬寅重九不預會獨遊普門寺僧閣有懷子由〉詩：「花開酒美盍言歸？來看南山冷翠微。」
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濃烈
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濃重強烈。多用於形容氣味、色彩、感情等。如：「香氣濃烈」、「感情濃烈」、「打開酒瓶，一股濃烈的酒味馬上飄散開來。」明．李時珍《本草綱目．卷二五．穀之四．燒酒》：「近時惟以糯米、或粳米、或黍、或秫、或大麥蒸熟，和麴釀甕中，七日以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。」
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過山龍
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3.拔開酒瓶口軟木塞的螺旋形工具。《文明小史》第五二回：「廣東梳傭又拿上酒來，一個年輕侍者拿了過山龍進來開酒。」
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清貧如洗
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此處所列為「一貧如洗」之典源，提供參考。 ※宋．王鎡〈山居〉詩（據宋．王鎡《月洞吟》引）屋頭蘚樹蛻鳴蛩，池上溝泉鑿石通。香老蒲花春洞影，涼生槲葉午窗風。泥瓶開酒留樵客，篛笠1>穿雲訪藥翁。雖是一貧清似水，定無徭役2>到山中。 〔注解〕
(1) 篛笠：用篛竹葉製成的笠帽。篛，音ㄖㄨㄛˋ。
(1) 徭役：舊時官府所徵成年男子的義務勞役，包括修城、鋪路、防衛鄉里、戍守邊疆等工作。徭，音｜ㄠˊ。
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貓頭鷹博士