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防腐
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預防皮肉的腐爛或食物的腐敗。
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防腐劑
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是指一種用於抑制細菌生長或殺死細菌，以防止腐敗的藥劑。常用於食品、藥品、化妝品、顏料、生物標本等，可以延長其貯存期限。也稱為「保存劑」。
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腐
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朽爛、變壞。如：「腐朽」、「腐敗」、「腐化」、「肉腐出蟲」。
爛的、壞的。如：「腐草」、「腐鼠」。
不開通的。如：「陳腐」、「迂腐」。
豆腐：用黃豆泡水磨漿，加入石膏等使其凝結成塊，再壓去部分水分而成的食品。如：「皮蛋豆腐是他最愛吃的一道菜。」
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酸
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形成電流，整個回路形成，蓄電池向外持續發電。 醃製(註1)醃製的原理就是利用酸對生物能構成危險(形成防腐劑)，可用來作為消除細菌的武器。把洋蔥、甜菜之類的保存在醋中，這就是一種醃製。 關鍵字中文關鍵字:酸英文關鍵字: acidum 參考書目註1:科學百科，常和主編，初版，漢宇國際文化，2005。註2:新世代基礎科學講義，左卷健男執筆，謝銘玉譯，初版，台北縣汐止市，遠觀2006，第一冊平裝。
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劑
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1.經調配而成的藥品或化學製品。如：「藥劑」、「針劑」、「消毒劑」、「殺蟲劑」、「防腐劑」。
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冰
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1.使用冰塊或利用冰箱以防腐或減低溫度。如：「把這塊肉冰起來。」
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細菌
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境皆能生長。3. 濕度:一般細菌不適合在乾旱中生長，因缺水會使細菌的代謝受阻，而導致死亡，故乾燥具有防腐的作用。4. 光線:日光中的紫外線具有殺菌作用，故對大部分細菌而言，光照是有害的。 細菌的繁殖一般細菌族群的增大，是藉由無性生殖的方式，最常見的無性生殖方式為二分法，指細菌伸長變大後，細胞質向兩端移動，細胞在中央系內凹陷，並各形成一新細胞壁，將兩菌體分開，產生兩個新細胞。(註2) 參考書目註1:生物學，黃世傑，王瑋瓏，陳森香合著，華幸機構叢書。註2:新編生物學，劉又彰等合著，何先聰、張竣凱博士總校訂，初版(民國89年9...
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羧酸
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具有羧基(-COOH)的化合物的統稱。為有機酸。沸點與水溶性均較同碳數之醇類高。在工業上的用途很廣，可應用於染料、香料、塑膠、防腐等方面。如甲酸、苯甲酸等均屬之。
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釹
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（neodymium，Nd）化學元素。原子序60。稀土金屬元素之一。屬鑭系元素，呈銀白色，質軟具延展性，化性較活潑，可溶於稀酸中。在空氣中變灰白，形成氧化物，故須儲存於鈍氣或石油中，以防腐蝕或生鏽。遇熱水呈劇烈反應，釋放出氫。廣泛應用於雷射材料，如釹玻璃雷射。亦用於製造光學玻璃、有色陶瓷、玻璃、搪瓷及特殊合金等。
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