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鹹淡
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帶鹹味、合口的鹹味道。
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半鹹淡
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1.有鹹味但不夠鹹。例：煮菜煮到半鹹淡，實在當見笑。（煮菜煮到半鹹不淡的，實在是很不好意思。）
2.引申為學藝不精，半調子的意思。例：學挨弦學到半鹹淡，挨出來个歌仔實在無歌無調。（學拉胡琴學到半調子，拉出來的歌曲實在是不成樣。）
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鹹
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1.鹽味。如：「酸甜苦辣鹹」。《荀子．正名》：「甘苦鹹淡，辛酸奇味，以口異。」
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淡
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不濃、稀薄的。如：「淡酒」、「雲淡風輕」、「濃妝淡抹」。
不含鹽味或鹽味少的。如：「淡水湖」、「粗茶淡飯」、「這湯太淡了！」
不計較。如：「淡薄名利」、「淡然處之」。
不熱心。如：「冷淡」、「淡漠」、「他淡淡的應了一聲，顯得很不熱絡。」
不旺盛。如：「淡季」、「淡月」、「今天的生意很淡。」
色淺。如：「淡黃色」、「這件衣服的顏色很淡。」
清淡：A>味道很薄，口味不重。如：「我平常吃得很清淡。」B>生意不好。如：「生意清淡」。
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豆豉
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把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經發酵而成的食品。常用為菜餚的佐料，有鹹淡兩種。淡豆豉亦可入藥。
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調味
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調理食物的滋味。漢．王充《論衡．譴告》：「狄牙之調味也，酸則沃之以水，淡則加之以鹹，水火相變易，故膳無鹹淡之失也。」
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烏魚
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱條鰭亞綱鯔形目。體形圓長，頭背略扁平，眼皮厚，體長三十至八十公分，多生於鹹淡水交界的河口，亦可由人養殖。每年冬季洄游至臺灣南部西岸產卵，臺灣特產烏魚子即為此魚的卵巢。也稱為「烏頭」、「烏鱧」。
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芬鬱
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香氣盛烈。《荀子．正名》：「甘苦鹹淡辛酸奇味以口異，香臭芬鬱腥臊洒酸奇臭以鼻異。」
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貓頭鷹博士