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一賣     
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飯館或客棧等稱菜餚一份為「一賣」，等於現在的「一客」。《儒林外史》第二五回：「須臾，捧著一賣鴨子，兩壺酒上來。」
一     
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自然數的第一位。大寫作「壹」，阿拉伯數字作「１」。
單個、不是多數的。如：「一個」、「一張紙」。
相同、一致。如：「一模一樣」、「大小不一」。
專注、純正。如：「一心一意」、「用情專一」。
全、整。如：「一身臭汗」、「一生一世」。
每。如：「一班四十人」、「一頁六百字」。
才、剛剛。如：「一聽就懂」、「天一亮，他便起床。」
放在兩重疊的動詞之間，表示短暫或略微嘗試的意思。如：「動一動」、「問一問」、「聞一聞」。
另外的。如：「蟬，一名知了。」
一旦。表示假設的語氣。如：「一失足成千古恨」。
賣     
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出售。如：「賣貨」、「賣花」、「買賣」、「拍賣」。
背叛謀私。如：「賣國」、「出賣」、「賣友求榮」。
炫耀本事。如：「賣弄」、「賣乖」、「倚老賣老」。
做事努力。如：「賣力」、「賣命」、「賣勁」。
賣面子、賣人情：給人情面。如：「他是賣面子給我，才幫這一次忙的。」
賣關子：在關鍵處故作神祕，不明說，使人急於探知。如：「他每次都喜歡賣關子不肯直說。」
醉     
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2.用酒浸漬的。如：「醉蝦」、「醉雞」。《儒林外史》第二八回：「堂官上來問菜，季恬逸點了一賣肘子、一賣板鴨、一賣醉白魚。」
豬肚     
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豬胃。《喻世明言．卷三．新橋市韓五賣春情》：「當日金奴與母親商議，教八老買兩個豬肚磨淨，把糯米蓮肉灌在裡面，安排爛熟。」《儒林外史》第二九回：「季恬逸見他不喫大葷，點了一賣板鴨，一賣魚，一賣豬肚，一賣雜膾，拿上酒來。」
藝旦     
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彼時臺灣正值墾殖社會急遽發展時期，男女比例不均，普通人家為了要張羅生計，不得不將女兒賣給人學做藝旦，一賣千休、永不言贖；甚至有先賣為他人養女，再轉賣到藝旦間的例子。 大稻埕地區之發展日治時期曾流傳這樣一句話：「未看見藝旦，免講大稻埕」。當時艋舺因河床淤積航運不便，商船只能停靠大稻埕，間接促成了大稻埕一帶酒樓、藝旦興盛，其中最出名的莫過於著名的飯店「江山樓」。在大稻埕商業蓬勃發展之下，氣派的江山樓也漸漸發展出藝旦文化，成為富商、文雅之士聚會場所；至於非法的娼妓則聚集於附近的歸綏巷弄內。 參考書目臺灣閩南語常用詞辭典：藝旦 ...
匾食     
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北平方言。指餛飩、水餃、鍋貼之類的麵食。《清平山堂話本．快嘴李翠蓮記》：「燒賣匾食有何難，三湯兩割我也會。」元．施惠《幽閨記》第二二齣：「不要哄他了，一賣肉，一賣雞，一賣燒鵝，一賣匾食，快著呵。」也稱為「餛飩」。
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