跳到主要內容
:::

教育百科logo

:::
共 51 筆資料，
每頁顯示 筆資料
資料庫查詢時間：333.2447 ms
縮小搜尋結果範圍
適用年級
媒體形式
::: 你是不是要搜尋以下結果
冷凍     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
1.天氣嚴寒。如：「在冷凍的天氣裡，躲在被窩裡睡覺，真是享受！」
2.將食物保存在低溫的狀態中，使食物凝固、凍結，以抑制細菌繁殖、防止有機體腐敗，達到保藏的效果。如：「放進冰箱冷凍。」
冷凍蔬菜     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
經由低溫急速凍結的蔬菜。處理過程包括蔬菜的清洗、選別、殺菁、冷卻及急速凍結。殺菁是以蒸氣或熱水高溫處理，以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以攝氏零下四十度冷藏，約可保存一年。以根莖類及豆類為主，如胡蘿蔔、青花菜、玉米、毛豆等。
冷凍食品     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
經由低溫快速凍結的食品。一般均以攝氏零下二十五度至零下四十度的溫度使其快速凍結。包裝後，以低溫冷藏（攝氏零下十八度以下）或販賣。可使保存時限延長。
冷凍法     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
　　冷凍法是脆性塗層法（參考brittle coating method）應用時的一種技術，通常係在構件受力時用低於試驗溫度的冷液噴射在構件的脆性塗層上，以降低塗層的初始裂應變值 ，若冷液的溫度逐次降低，其相對應的 值也逐次變小，因而回提高塗層的靈敏度。
冷凍機     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
具有致冷作用的設備或裝置。
冷凍調理食品     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
經由選洗、剔除不可食部分及整形等步驟，然後再經調味、成型、加熱、冷凍、包裝等過程後凍藏，此後只要簡單調理或不調理即可食用的食品。如冷凍水餃、魚丸等。
冷     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
降低溫度。如：「冷卻」、「冷凍」、「冷藏」。
凍     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
1.液體或含水分的東西遇冷而凝結。如：「冰凍」、「冷凍」、「天寒地凍」。《禮記．月令》：「孟冬之月，……水始冰，地始凍。」唐．李賀〈贈陳商〉詩：「柴門車轍凍，日下榆影瘦。」
一暴十寒     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
在陽光下曝晒一天，又接連冷凍十天。比喻人做事缺乏恆心，時常中斷。語本《孟子．告子上》。後用「一暴十寒」比喻人學習或工作不能有所堅持，缺乏恆心。
青黃不接     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
青，指農作物剛長出的青苗。黃，指已成熟的穀物。青黃不接指存糧已經吃完，而新糧尚未成熟。比喻人力、財力或物力暫時匱乏，前後無法銜接。[例]颱風過後，政府適時釋出冷凍蔬菜，以紓解蔬果市場青黃不接的窘境。