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割烹
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1.割切烹飪等事，泛指烹飪。《孟子．萬章上》：「吾聞其以堯舜之道要湯，未聞以割烹也。」
2.極刑。將人斬殺後又放進湯鍋中煮。唐．韓愈〈通解〉：「故龍逢哀天下之不仁，睹君父百姓入水火而不救，於是進盡其言，退就割烹。」
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烹
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煮。如：「烹煮」、「烹飪」、「烹調」、「兔死狗烹」。
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一介不取
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有一次萬章問孟子：「我聽說伊尹曾經以宰割烹調的手藝來要求湯任用他，有這回事嗎？」孟子說：「沒有。不是這樣的。伊尹在莘國的郊野耕種，並且喜愛堯舜的道理。如果不合堯舜的義理，不合堯舜的正道，就是把天下當俸祿送給他，他也會棄之不顧。縱使拴住四千匹馬放在面前，他也不會看一眼。只要是不合道義，即使一支小草，他也不會拿給別人或拿別人的。」後來「一介不取」這句成語，就從原文中的「一介不以取諸人」演變而出，用來形容人的操守非常清廉。
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雍正
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1.職官名。周代掌割烹的官。《儀禮．特牲饋食禮》：「雍正作豕。」
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不取一芥
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此處所列為「一介不取」之典故說明，提供參考。有一次萬章問孟子：「我聽說伊尹曾經以宰割烹調的手藝來要求湯任用他，有這回事嗎？」孟子說：「沒有。不是這樣的。伊尹在莘國的郊野耕種，並且喜愛堯舜的道理。如果不合堯舜的義理，不合堯舜的正道，就是把天下當俸祿送給他，他也會棄之不顧。縱使拴住四千匹馬放在面前，他也不會看一眼。只要是不合道義，即使一支小草，他也不會拿給別人或拿別人的。」後來「一介不取」這句成語，就從原文中的「一介不以取諸人」演變而出，用來形容人的操守非常清廉。
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旅人
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2.職官名。專門掌理割烹之事。《儀禮．公食大夫禮》：「旅人南面，加匕於鼎退。」
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