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烹
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1.一種烹飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟，加佐料後略一沸滾即成。《左傳．昭公二十年》：「水火醯醢鹽梅以烹魚肉，燀之以薪。」
2.古代一種以鼎煮人的酷刑。《戰國策．趙策三》：「然吾將使秦王烹醢梁王。」《新唐書．卷八五．竇建德傳》：「河間久拒守，多殺士，今力窮而下，請烹之。」
3.殺、滅。《淮南子．說林》：「狡兔得而獵犬烹，高鳥盡而強弩藏。」《史記．卷六．秦始皇本紀》：「烹滅彊暴，振救黔首，周定四極。」
餚饌。宋．陸游〈故里〉詩：「芋魁菰首君無笑，老子看來是大烹。」
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兔死狗烹
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兔子死盡，用來捕兔的獵狗失去了作用，故而烹食之。語本《史記．卷四一．越王句踐世家》：「狡兔死，走狗烹。」比喻事成之後，出過力的人即遭到殺戮或見棄的命運。多指統治者殺戮功臣而言。《西遊記》第二七回：「今日昧著惺惺使糊塗，只教我回去：這纔是『鳥盡弓藏，兔死狗烹──罷！』」明．張景《飛丸記》第三三齣：「還有一等兔死狗烹，銜冤齎志。如漢代韓、彭，宋朝張、岳，後來成什麼結果。」也作「兔盡狗烹」。
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狡兔死，良狗烹
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狡兔一死，獵犬即無所用，將被烹食。比喻事成後殺害有功之人。《史記．卷九二．淮陰侯傳》：「狡兔死，良狗烹；高鳥盡，良弓藏；敵國破，謀臣亡。」也作「狡兔死良犬烹」。
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烹飪
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烹煮。明．李時珍《本草綱目．卷六．火部．蘆火》：「觀夫茶味之美惡，飯味之甘餲，皆係于水火烹飪之得失。」清．紀昀《閱微草堂筆記．卷一九．灤陽續錄一》：「又京師一婦少寡，雖頗有姿色，而鍼黹烹飪，皆非所能。」
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牛鼎烹雞
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用烹牛的鼎煮雞。比喻大器小用。語本《後漢書．卷八○．文苑傳下．邊讓傳》：「傳曰：函牛之鼎以烹雞，多汁則淡而不可食，少汁則熬而不可熟。』此言大器之於小用，固有所不宜也。」
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烹龍炮鳳
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豪奢的珍饈。唐．李賀〈將進酒〉：「小槽酒滴真珠紅，烹龍炮鳳玉脂泣。」也作「炮鳳烹龍」、「炮鳳煮龍」、「炮龍烹鳳」、「炰鳳烹龍」、「烹龍煮鳳」、「炙鳳烹龍」。
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烹調
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1.烹煮調理。宋．陸游〈種菜〉詩：「菜把青青閒藥苗，豉香鹽白自烹調。」《初刻拍案驚奇》卷二七：「縣宰驚問緣故，王教授道：『此味頗似亡妻所烹調，故此傷感。』」
2.烹製食物的事。如：「烹調是一門大學問。」
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烹煮
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烹製燒煮。《初刻拍案驚奇》卷二七：「適才叫他治庖，這鱉是他烹煮的。」《聊齋志異．卷五．荷花三娘子》：「歸以淨罈一事，置榻前，即以一符貼罈口。待狐竄入，急覆以盆。再以一符黏盆上，投釜湯烈火烹煮，少頃斃矣。」
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炮鳳烹龍
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豪奢的珍饈。元．王實甫《麗春堂》第一折：「今日個宴賞群公，光祿寺醞江釀海，尚食局炮鳳烹龍，教坊司趨蹌妓女，仙音院整理絲桐，都一時尚御苑來供奉，恰便似眾星拱北，萬水朝東。」也作「烹龍炮鳳」。
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如烹小鮮
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好像燒煮一條小魚那樣，不可任意翻攪。語本《老子》第六○章：「治大國者若烹小鮮。」後亦用於比喻輕而易舉。《陳書．卷一．高祖本紀上》：「戮此大憝，如烹小鮮。」
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