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涮
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2.一種烹飪方法。由進食者將切好的薄肉片，放入滾湯中，燙一下即刻取出，沾佐料而食。如：「涮羊肉」、「涮毛肚」。
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乳臭未乾
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人名。號廣野君，生卒年不詳。陳留高陽人，秦末辯士。為劉邦說齊，下七十餘城，及韓信襲齊，齊以為受騙，遂烹食其。
(3) 緩頰：替人求請。
(4) 生：先生，指酈食其。
(5) 韓信：？∼西元前１９６，西漢淮陰人。年輕時曾忍胯下之辱，後助漢高祖伐魏、舉趙、降燕、破齊，封為齊王，後徙封楚王。高祖熒欋背叛，擒置咸陽，降封淮陰侯，終為呂后所殺。
(6) 當：通「擋」，音ㄉㄤˇ。匹敵、抵抗。
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首屈一指
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06.《續孽海花》第三五回：「廣東食品之多，烹調之美，不要說是中國第一，恐怕全地球也要首屈一指呢！」
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兔死狐悲
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03.元．無名氏《賺蒯通》第四折：「今日油烹蒯徹，正所謂兔死狐悲，芝焚蕙嘆。請丞相思之。」
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一介不取
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有一次萬章問孟子：「我聽說伊尹曾經以宰割烹調的手藝來要求湯任用他，有這回事嗎？」孟子說：「沒有。不是這樣的。伊尹在莘國的郊野耕種，並且喜愛堯舜的道理。如果不合堯舜的義理，不合堯舜的正道，就是把天下當俸祿送給他，他也會棄之不顧。縱使拴住四千匹馬放在面前，他也不會看一眼。只要是不合道義，即使一支小草，他也不會拿給別人或拿別人的。」後來「一介不取」這句成語，就從原文中的「一介不以取諸人」演變而出，用來形容人的操守非常清廉。
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以蠡測海
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，生卒年不詳。陳留高陽人，秦末辯士。曾謁劉邦，說陳留，又說齊，下七十餘城。及韓信襲齊，齊以為受騙，遂烹食其。食其，音｜ˋ ㄐ｜。
(6) 齊：周武王封姜太公於此，位於今山東省一帶。傳至戰國時，被權臣田氏篡奪。後為秦國所滅。
(7) 以筦闚天：透過管子看天。筦，音ㄍㄨㄢˇ，同「管」。闚，同「窺」。
(8) 以蠡測海：用水瓢測量海。蠡，音ㄌ｜ˊ，用瓠瓜做成的水瓢。
(9) 以莛撞鐘：用草莖去敲鐘。莛，音ㄊ｜ㄥˊ，草莖。
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灶
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以磚土或石塊砌成，用來生火烹飪的設備。如：「土灶」、「爐灶」、「石灶」。
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羹
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一種烹飪方法。材料加水或高湯煮滾，用芡粉勾芡成薄糊狀。
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亨
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煮。為「烹」的本字。《廣韻．平聲．庚韻》：「亨，煮也。俗作『烹』。」《周禮．天官．內饔》：「割亨煎和之事。」漢．鄭玄．注：「亨，煮也。」
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勾
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6.一種烹飪方法。用芡粉或麵粉使菜餚、湯汁濃稠。如：「勾滷」、「勾芡」。
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貓頭鷹博士