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你是不是要搜尋以下結果
授藝
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傳授技藝。[例]她烹調技術一流,朋友都勸她不妨開班授藝。
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落作
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1.廚師預先烹調以備應用。《金瓶梅》第八九回:「玳安押著食盒,又早先到廚下,生起火來,廚役落作整備不題。」
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廚下兒
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烹調食物的僕役。《三國志.卷五五.吳書.甘寧傳》:「寧廚下兒曾有過,走投呂蒙。」
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氣鍋
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一種烹煮食物的沙鍋。原產於雲南。鍋中有管直通鍋底,但不突出於鍋蓋,烹調時,在圓管四周放置食物,連同沙鍋一起放入大鍋蒸煮,水蒸氣經由圓管進入沙鍋,使食物蒸熟,並可得到香濃的湯汁。如氣鍋雞為雲南著名的佳餚。
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義大利菜
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經由義大利傳統烹調法料理的菜餚食品。由古埃及和中國料理匯流而成。其特色是通心麵、番茄醬、乳酪粉及烘烤製成的披薩脆餅。
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庖宰
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古時專為貴族烹調膳饈的廚師。
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盤案
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放置小菜的器具。清.洪昇《長生殿》第二四齣:「迴避了御廚中,烹龍炰鳳堆盤案。」
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吃法
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2.烹調食物的方式。如:「這魚有多種吃法。你喜歡清蒸、紅燒還是油炸?」
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腰花
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用動物腎臟細切作花形而烹調的食品。
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吸油煙機
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一種廚房用具設備。利用抽風機將烹飪時的油煙吸出室外。
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曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞:
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