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通心粉     
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一種義大利麵食。形狀多為中空的圓條狀，能以不同的烹飪方式作各種調理食品。
鬥茶     
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比賽烹茶技術的優劣。宋．無名氏《梅妃傳》：「後上與妃鬥茶，顧諸王戲曰：『此梅精也，賜白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝，鬥茶今又勝我矣。』」
東方快車     
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一列自西元1883年開始，在巴黎和君士坦丁堡間行駛的豪華列車。為歐洲第一列橫貫大陸的快車，內部配備豪華，烹調精美，吸引不少名流貴族前往搭乘。運行八十多年後，至1977年停駛，但各種短程列車，仍繼續在原線上行駛。後於1982年復駛，路線有二：一、倫敦至威尼斯；二、威尼斯至德國杜塞爾多夫。另外，亞洲亦有一列東方快車，則是往來於曼谷與馬來西亞之間。
量匙     
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一種量器。通常以塑膠或金屬製成湯匙狀，大小不一，多使用於烹調上。
燉鍋     
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一種可以燉煮食物、藥材等的烹調用具。[例]現在有很多電子鍋兼具燉鍋的功能，可以一物多用。
磨末器     
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一種把東西磨成碎屑或粉末狀的烹調器具。
料酒     
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烹調時作佐料用的酒。如：「料酒有除腥、去膻、解膩、增香、添味等作用。」
羊胛熟     
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語本《新唐書．卷二一七．回鶻傳下》：「其地北距海，去京師最遠，又北渡海則晝長夜短，日入烹羊胛，熟，東方已明，蓋近日出處也。」比喻時間的短促迅速。宋．陳造〈書懷〉詩：「百年羊胛熟，萬事虎頭痴。」
博爾赤     
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元代掌廚的官。譯自蒙古語。參見「火裡赤」條。《元史．卷九九．兵志》：「親烹飪以奉上飲食者，曰『博爾赤』。」
品食     
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食物。元．無名氏《延安府》第二折：「他把我比做螃蟹，當做品食之類，把我煮在鍋裡通紅了，或是醬烹、或是做鮓。」
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