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得魚忘筌     
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相似詞：兔死狗烹、過河拆橋
溜     
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5.一種烹飪方法。用旺火沸油炒過或炸好食物，加糖或醋，勾芡後速炒成熟，汁液黏裹住食物。如：「醋溜白菜」。
鮮     
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1.魚類。《老子》第六○章：「治大國若烹小鮮。」宋．張元幹〈水調歌頭．平日幾經過〉詞：「調鼎他年事，妙手看烹鮮。」
望塵莫及     
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比喻遠遠落後。常用作謙詞。參見「望塵不及」條。如：「她烹調的技術實在太好了，我望塵莫及」。
沐猴而冠     
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躁的獼猴學人穿戴冠帽，沒有遠見成不了大事，現在看來果然是真的。」結果話傳到項羽的耳裡，就把那個人捉來烹煮。後來「沐猴而冠」被用來指性情急躁的獼猴學人穿戴冠帽。亦用來比喻人虛有表象，卻不脫粗鄙的本質，沒有遠見。除此之外，古來對這句成語另有一解，認為因為獼猴性子急躁，不能若人久著冠帶，用來比喻人的性情急躁。
鼎     
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1.古代用來烹煮食物的金屬器具。圓腹、三足兩耳，亦有四足的方鼎。盛行於商、周時代。《說文解字．鼎部》：「鼎，三足兩耳，和五味之寶器也。」漢．王充《論衡．譴告》：「釀酒於罌，烹肉於鼎，皆欲其氣味調得也。」
6.古代烹殺罪人的刑具。東周戰國．燕丹〈與傅麴武書〉：「故有刎喉不顧，據鼎不避者，斯豈樂死而忘生哉，其心有所守也。」宋．文天祥〈正氣歌〉：「鼎鑊甘如飴，求之不可得。」
莫衷一是     
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是指花。在廣東有人取乾菊花入菜，可以增加菜餚的美味，「夕餐秋菊之落英」一句即是指剝落秋菊的花加入晚餐烹調。黃協塤用「莫衷一是」表述歷代各家對「落英」二字注解的歧異，「莫衷一是」一語就是，用來形容眾說紛紜，無法得到一致的結論。
炸     
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一種烹飪方法。把食物投入多量的沸油中，直至外皮成金黃色即可撈起。
齊     
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調配、調製。同「劑」。《韓非子．定法》：「夫匠者，手巧也；而醫者，齊藥也。」宋．洪咨夔〈泥溪〉詩：「誰家剛齊餅，味過八珍烹。」
義正辭嚴     
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。拔根掘窟期必盡，有勇無前力何犖。乃知二子果可用，非獨詞堅由志確。朝廷清明天子聖，陽德彙進群陰剝。大烹養賢有列鼎，豈久師門共藜藿。予慚職諫未能薦，有酒且慰先生酌。 〔注解〕 (1) 俚：鄙俗。 (2) 醇：音ㄔㄨㄣˊ，精純。
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