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葡萄球菌屬
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為細球菌科(Micrococcaceae)之一屬，革蘭氏陽性、兼性厭氧性細菌，其營養性為化學有機營。本身無移動性，觸酶試驗為陽性(catalase+)，為寄生性並具有對動物的致病性，經常發現於表皮、皮層線、鼻孔中或其他溫血動物之黏膜中或各種食物中，可造成傷口感染、發燒、食物中毒及牛隻的乳房炎，細胞呈球狀，直徑約在1μm左右，以單細胞成對或四鏈球狀存在，而在瓊脂中生長時，以不規則之葡萄狀群存在。有些菌株會產生橘色或黃色的類胡蘿蔔素色素，細胞壁含有胜肽狀聚醣(peptidoglycan)及革蘭氏陽性菌胞壁酸(teichoic acid)，可在簡單培養基（例如：nutrient agar)中生長...
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屬
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具有血統關係的人。如：「親屬」、「家屬」、「眷屬」。
類別。如：「金屬」。
歸某方所有或所管。如：「屬地」、「屬國」。
歸向、依附。如：「屬於」、「附屬品」。
部下。如：「屬下」、「部屬」。
生物分類的名稱之一。如：「界、門、綱、目、科、屬、種」。
合乎、合於。如：「屬實」、「純屬謠言」。
會合、集中。如：「屬意」。
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球
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圓形的立體物。如：「皮球」、「籃球」、「水晶球」。
專指地球。如：「全球」、「南半球」、「北半球」。
球狀體。如：「眼球」。
量詞。用於計算球狀物的單位。如：「兩球毛線」、「兩球冰淇淋」。
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葡萄
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植物名。葡萄科葡萄屬，落葉大藤本，卷鬚分叉。葉掌狀三至五深裂或中裂，具長柄，互生，心狀圓形。圓錐花序，花瓣呈帽狀合生，黃綠色。果實也稱為「葡萄」，球形或橢圓形，呈紫或淡綠色，酸甜多汁，是常見水果，可釀酒。也稱為「蒲桃」、「蒲萄」、「蒲陶」。
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萄
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葡萄：蔓生藤本植物。葉掌狀分裂，互生。花色黃綠，果實成串，呈紫或淡綠色，可食用，也可製酒。
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葡
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葡萄：蔓生藤本植物。葉掌狀分裂，互生。花色黃綠，果實成串，呈紫或淡綠色，可食用，也可製酒。
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球菌
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泛指菌體形狀呈圓球形的細菌的總稱，以別與桿菌、螺旋菌及弧菌，不具鞭毛。球體單獨者稱單球菌，成對者為雙球菌，多個相連者為鏈球菌，聚集成堆者為葡萄球菌。多屬有害的病菌。
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自然接種
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空氣中的菌種與動植物接觸，產生醱酵作用的過程。傳統製造香腸、醋或釀酒者採用這種方式，容易使不良的菌種帶入食物中，後來改用人工的方式，把良好的菌種培養在隔離的環境中，避免不良菌種滲入，即所謂的「菌䴚」。目前發展出來的菌䴚種類包括乳酸桿菌屬、細球菌屬及非病原性葡萄球菌屬等。
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