:::
自然接種 - 教育百科
回到頁面頂端圖示
教育部重編國語辭典修訂本
注音: | |
漢語拼音: | zì rán jiē zhòng |
解釋:
空氣中的菌種與動植物接觸,產生醱酵作用的過程。傳統製造香腸、醋或釀酒者採用這種方式,容易使不良的菌種帶入食物中,後來改用人工的方式,把良好的菌種培養在隔離的環境中,避免不良菌種滲入,即所謂的「菌䴚」。目前發展出來的菌䴚種類包括乳酸桿菌屬、細球菌屬及非病原性葡萄球菌屬等。 |
|
資料來源: | 教育部重編國語辭典修訂本_自然接種 |
授權資訊: | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |