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韭菜     
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植物名。石蒜科蔥屬，多年生草本。高三十公分餘，鱗莖簇生。春季苗叢生，葉細長而扁，繖形花序多花，花被片六枚，白色。蒴果三稜形，種子細小、扁平。可供食用。原產東南亞。
白韭菜     
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韭黃，葉菜類。以遮光方式培育出來的韭菜，因為未行光合作用，所以顏色偏白黃，因此得名。
韭菜盒子     
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北方一種麵粉製的食品。在擀好的麵皮上放置韭菜餡兒，對包捏合，而後再用碗邊將餅緣切成半圓形，煎熱或烙熟即可食用。也稱為「菜盒子」。
韭菜花     
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1.韭菜的花，可供食用。也稱為「韭花」。
菜     
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
韭     
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1.植物名。石蒜科蔥屬，「韭菜」之簡稱，參見「韭菜」條。
菁     
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1.韭菜花。《說文解字．艸部》：「菁，韭華也。」即「韭菜」之花，參「韭菜」條。
烙     
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3.將食物放在燒熱的鍋上烤熟。如：「烙餅」。《儒林外史》第一回：「王冕自到廚下烙了一斤麵餅，炒了一盤韭菜，自捧出來陪著。」
齏     
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1.調味用的細碎辛辣食物或菜末，如薑粉、蒜粉、韭菜末等。
廡     
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2.泛指房屋。《漢書．卷八九．循吏傳．召信臣傳》：「太官園種冬生蔥韭菜茹，覆以屋廡。」《後漢書．卷四五．張酺傳》：「其無起祠堂，可作稿蓋廡，施祭其下而已。」