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麥芽膏     
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麥芽糖。由含澱粉酶的麥芽使澱粉水解而成，是一種金黃色，有黏性的糖品。
麥     
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一種穀類植物。一年生或二年生草本，種類很多。其中，小麥可以磨製麵粉，大麥可用來炊飯煮粥、製造麥芽糖。
芽     
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植物初生的幼苗。如：「新芽」、「豆芽」、「麥芽」、「嫩芽」。
形狀像芽的東西。如：「肉芽」、「月芽兒」。
膏     
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油脂。如：「膏油」。
軟黏的半固體。如：「牙膏」、「藥膏」、「梨膏」、「枇杷膏」。
土地肥美的。如：「膏田」。
麥芽     
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發芽的大麥種子。富含澱粉酶，可將澱粉分解為麥芽糖，在糖果、啤酒、酒精及發酵工業上，均用大麥芽作糖化劑。中醫用於消食。
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