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蜜棗 - 教育百科
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教育部重編國語辭典修訂本
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| 漢語拼音： | mì zǎo |
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解釋：
1.棕櫚科「海棗」的別稱，參見「海棗」條。 2.用糖浸漬過的棗子。先將棗子表皮縱劃，分次加入少量砂糖，用文火熬煮四至六小時，並加以翻攪。至糖濃度夠時，停火靜置二十四小時，而後撈起置於篩網中，以濾滴多餘的糖液。進行乾燥程序時，初期溫度控制在六十五度左右，六小時後，降為六十度，二十四小時後降為五十度，至表面不沾手的程度為止。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_蜜棗 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |