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硝酸鉀
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KNO3分子量101.1，成份比例K佔38.67%，N佔13.86%，O佔47.47%，無色透明，角柱形粒狀或結晶粉末，400℃分解而釋出CO2。使用在煙火，玻璃製造，火柴等。大量攝取可能造成嚴重的胃腸炎，長期暴露在少量硝酸鉀，會造成貧血及腎炎。
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脫硝作用
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在微生物的催化下，以有機物為還原物質，使溶解之硝酸鹽還原為氮氣或二氧化氮之作用。可利用此作用自廢水中除氮。此類微生物包括Thiobacillus denitrifans; Minococcus denitrifans, Pseudomonas及Achromobacter屬等。雖然曾發現Thiosphaera等菌能在好氧條件下脫硝，脫硝作用要在厭氧下進行。脫硝菌會優先利用氧，當氧用完後才利用NO3-為電子接受者，用來自有機或無機物之電子，將及還原成NO2-，NO，N2O。只要有足夠之還原物質，這程序可將所有含氮化合物還原成N2。
NO3-→NO2-→[NO]→NO→N2 |
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亞硝酸鹽
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將硝酸鹽加熱至其熔點以上，與金屬鉛一同熔化而得無色或淡黃色的固體。能溶於水，為化學工業和化學實驗室常用的藥品。
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硝石
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一種硝酸鹽礦物，成分為硝酸鉀（KNO3）。屬斜方晶系，為針狀或毛髮狀的集合體，可為製火藥、硝酸等的原料。
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硝化
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凡利用硝酸或其替代物，將硝基引進有機化合物內的方法，稱為「硝化」，例如硝化甘油。
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N-亞硝基化合物
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R1、R2為烷基或芳香基，多為液體和固體，其前驅物亞硝酸和二級胺及醯胺，廣泛存在於環境中，可在生物體外或體內形成N-亞硝基化合物。高毒性，對實驗動物半致死量為150-500 mg/kg，急性毒性主要引起肝中心性出血壞死，還可引起肺出血及胸腔、腹腔出血性滲出。對眼、皮膚、及呼吸道有刺激作用，已發現200種N-亞硝基化合物左右對實驗動物有致癌性。
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2,4,6-三硝基苯酚，苦味酸
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分子式為C6H2(NO3)3OH，分子量為229.11，溶點122℃。黃色晶體；具爆炸性，高氧化性，溶於水、乙醇、氯仿、苯和乙醚；用於炸藥，外科用劑，製作染料、火柴和電池及刻蝕銅。
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N-亞硝基二乙胺
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分子式C4H10N2O，分子量102.14，密度0.9422，折射率1.4388，沸點175~177℃，黃色揮發性液體，可溶於水、乙醇、乙醚，用於汽油，潤滑劑的添加劑和抗氧化劑。毒性高，可經由呼吸道及消化道吸收，半致死量280 mg/kg（大鼠口服）216 mg/kg（腹腔注射）280 mg/kg（靜脈注射），為動物致癌物，傷害器官為鼻腔、氣管、肺、食道、肝臟，突變試驗呈顯性，有經胎盤致癌作用。
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芳香族硝基化合物
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芳香烴環上的一個或數個氫原子被硝基取代的化合物，一般都有芳香氣味。可經皮膚、呼吸道或消化道吸收。主要毒性：
1.引起中毒性高鐵血紅蛋白症，導致缺氧、溶血性貧血。2.引起中毒性肝病。3.損害眼睛，二硝基苯及三硝基甲苯慢性中毒可引起視力障礙，後者更可形成白內障。4.干擾能量代謝。二硝基苯能抑制磷酸化過程，導致體溫升高。5.致癌作用，美國ACGIH將4-硝基聯苯列為人類致癌物（膀胱癌）。 |
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硝酸鈉
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NaNO3分子量85.01，成份比例Na佔27.05%，N佔16.48%，O佔56.47%。自然界中存於礦石中，外觀為無色透明的結晶體或白色粉末。在空氣中會潮解，比重2.26，熔點308℃。溶於水時溫度下降，為吸熱反應。用於製造硝酸及硫酸的催化劑，也用於玻璃、火柴等製造上。
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貓頭鷹博士