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臺盤     
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上等場面。《儒林外史》第六回：「那開米店的趙老二，扯銀鑪的趙老漢，本來上不得臺盤。」
俵濟     
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分給救濟。《水滸傳》第六七回：「便把大名府庫藏打開，應有金銀寶物，段匹綾錦，都裝載上車子。又開倉廒，將糧米俵濟滿城百姓了。」
脫粒     
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將收割的農作物，如麥類、稻米、玉米，經摔打、碾軋，或用機器使子實掉落下來。
碾房     
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碾製米或各種麵粉的工作房。《西遊記》第二三回：「這都是倉房、庫房、碾房各房，還不曾到那廚房邊哩！」也作「碾坊」。
南部地方     
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2.一地的南方。相對於北部地方而言。如：「南部地方以稻米為主食，北部地方則以小麥為主食。」
麻團     
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一種糯米製的食品。中空，外裹芝麻，用油煎食。也稱為「麻蛋」、「麻糰」、「粉團兒」。
斗子     
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1.專管官府糧倉的吏役。元．無名氏《陳州糶米》第一折：「俺兩個是本處倉裡的斗子，上司見我們本分老實，一顆米也不愛，所以積年只用俺兩個。」
半粒     
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半點兒。比喻極少。《水滸傳》第二○回：「吳用答道：『吳某村中學究，胸次又無經綸濟世之才，雖只讀些孫、吳兵法，未曾有半粒微功，怎敢占上。』」也作「半米兒」。
推三宕四     
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形容一再推托拖延。《孽海花》第五回：「原來崙樵欠了米店兩個月米帳，沒錢還他，那店夥天天來討，總是推三宕四。」也作「推三挨四」。
泡飯     
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將飯加水重煮或用開水、湯浸泡成較稀的米飯。宋．吳自牧《夢粱錄．卷二．諸州府得解士人赴省闈》：「其士人在貢院中，自有巡廊軍卒齎硯水、點心、泡飯、茶肉之屬貨賣。」也稱為「𣶐飯」。
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